Veče je proteklo u svečanoj i emotivnoj atmosferi, uz pažljivo osmišljen program koji je spojio umjetnost, nauku i tradiciju. Poseban pečat događaju dala je pijanistkinjaAna Vukazić, čije su interpretacije doprinijele eleganciji i ugođaju večeri, dok su posjetioci imali priliku da se upoznaju sa najboljim što crnogorsko maslinarstvo danas nudi.

Manifestaciju je otvorio predsjednik Opštine Bar Dušan Raičević, ističući da takmičenje iz godine u godinu bilježi rast i potvrđuje sve značajniju ulogu maslinarstva u Crnoj Gori.

„Ove godine imamo rekordan broj učesnika, sa više od 44 uzoraka maslinovog ulja, što jasno pokazuje da maslinarstvo kao grana bilježi kontinuiran napredak. Posebno raduje činjenica da je procenat proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja porastao sa 15 na 35 odsto. Sa druge strane, naši maslinari su se odvažili i uzeli učešće I na mnogim međunarodnim takmičenjima, zabilježili sjajne rezultate i potvrdili da je kvalitet maslinovog ulja iz godine u godinu sve bolji “, kazao je Raičević.

On je podsjetio i na značaj Kuće maslina kao centra edukacije i promocije kvaliteta maslinovog ulja, ali i na uspjehe ostvarene u prethodnom periodu, uključujući zlatnu medalju za proizvod „Mirovica“ na međunarodnom takmičenju u Njujorku.

Državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Krsto Rađenović, naglasio je simbolički i kulturni značaj masline za Crnu Goru.

„Maslina nije samo poljoprivredna kultura, ona je simbol trajanja, strpljenja i povezanosti čovjeka sa zemljom. Upravo zato događaji poput ovog imaju poseban značaj. Spoj inovacije i tradicije je put kojim treba da idemo kako bismo dodatno unaprijedili kvalitet i prepoznatljivost naših maslinovih ulja, ne samo u region, već i šire. Ministarstvo poljoprivrede ostaje posvećeno pružanju kontinuirane podrške ovom sektoru kroz podsticajne mjere, edukaciju i promociju domaćih proizvoda. Naš cilj je jasan, a to je snažno, konkurentno i održivo maslinarstvo koje će biti ponos Crne Gore“, poručio je Rađenović.

U okviru edukativnog dijela programa, promovisana je monografija „Oleotehnologija – Savremeni pristupi proizvodnji i kvalitetu maslinovog ulja“, autorke dr Marije Markoč, koja je istakla da ovo djelo nije samo njen autorski rad, već rezultat zajedništva, povjerenja i podrške koju je osjetila tokom procesa stvaranja. 

„Ovu knjigu posvećujem, prije svega, maslinarima Crne Gore, ljudima koji strpljivo i dostojanstveno stvaraju kvalitet koji nas predstavlja u svijetu. Posvećujem je i svojim kolegama iz Kuće maslina sa kojima dijelim viziju, odgovornost i vrijedan rad kao temeljne vrijednosti naše male a, ipak, velike priče“, kazala je Markoč.

Ona je naglasila da upravo kvalitet proizvoda i posvećenost proizvođača potvrđuju značajan napredak crnogorskog maslinarstva.

„Kvalitet kojem smo svjedočili ove godine, kao i pažnja posvećena pakovanju i prezentaciji proizvoda, potvrđuju ozbiljan iskorak našeg maslinarstva na svjetskoj sceni. Iako mala, Crna Gora je izuzetno vidljiva na toj mapi“, poručila je ona.

Govor je zaključila emotivnom porukom, upućenom maslinarima i samoj Kući maslina:

„Ovu knjigu ostavljam svom brataniću Iliji kao nasljeđe, ali i kao obavezu da čuva i razvija ono što smo započeli. A ti, Kućo maslina, koja imaš dušu široku kao naše more, da nas sve zagrliš i okupiš ovako u miru i ljubavi, najljepša pričo našeg grada koja tek ispisuje stranice života, srećan ti rođendan. Da si nam vječna kao naša Crna Gora.“

U nastavku večeri upriličena je dodjela nagrada najboljima u više kategorija. U kategoriji proizvoda od maslinovog drveta, zlatnu medalju osvojio je Goran Banović za izradu stola, dok su srebrne nagrade pripale Olav Olive Wood MNE i Antico Olive, a bronzana Filipu Jovoviću.

U kategoriji kozmetičkih proizvoda od masline i maslinovog ulja, zlatne medalje osvojili su „Ela Magic“ za sapun od maslinovog ulja i Uljara Lučka za melem od maslinovog ulja, dok su srebrne nagrade pripale „Tim SK“ za Scrub olive and Sea rituals i „Olivemontu“ za sapun od maslinovog ulja.

Kada je riječ o prehrambenim proizvodima, zlatom su nagrađeni Lindita Sukali za namaz od masline i Argella Montenegro za kozji sir sa maslinama, dok su srebrne medalje dodijeljene Uljari Lučka za ekstrakt od lista masline i Argelli Montenegro za kravlji sir sa maslinama.

Specijalna nagrada i zlatna plaketa za razvoj oleoturizma dodijeljena je kompaniji Olive Queen, kao jedne od važnijih usluga koje naš grad može da ponudi.

Najveće interesovanje izazvala je glavna kategorija, a to je kvalitet ekstra djevičanskog maslinovog ulja, u kojoj su dodijeljene bronzane, srebrne i zlatne medalje velikom broju proizvođača, potvrđujući visok nivo konkurencije i kvaliteta.

Dobitnici bronzane medalje su: Brahim Duraković, Samir Duraković, Haris Međedović, Miško Đakonović, Muhamet Perazić, Maestral Hotels and Casinos, Edin Petović i Uljara Lučka za ulje „Harmony“

Srebrne medalje dodijeljene su: Stevu Davidoviću, Mariji Džajović, maslinjacima Baletić, Kristini Ivezić, Uljari Lučka, Filipu Jovoviću, Black Mountain Co, Aladinu Karastanoviću, Fahrudinu Haveriću, Milanu Pejanoviću, Đoku Ivetiću, Borislavu Banoviću i Luki Miranoviću.

Zlatom su nagrađeni: Rusto Ljuljković, Stevo Davidović, Keković & Co, Adrian Perović, 13. Jul Plantaze, Uljara Lučka, Radivoje Sekulić, Lazar Medigović, Ivan Ilić, i Milan Markolović.

Posebna priznanja pripala su Stevu Davidoviću za najbolje monosortno ulje od sorte levantinka, kao i Radivoju Sekuliću za najbolje ulje sa dominantnim udjelom žutice.

U ukupnom plasmanu, treće mjesto osvojio je Ivan Ilić za višesortno maslinovo ulje, drugo kompanija „13. jul Plantaže“ sa maslinovim uljem Premium selection, dok je titulu apsolutnog pobjednika ponio Milan Markolović za maslinovo ulje „Bartulanka“.

Markolović nije krio zadovoljstvo priznanjem, ističući da je bavljenje maslinarstvom porodična strast.

„Za nas je bavljenje maslinarstvom jedno prelijepo iskustvo u kom svi porodično uživamo, a ovakve nagrade i priznanja su veliki podsticaj za dalje. Želim svim maslinarima uspješnu novu maslinarsku sezonu i nadamo se da će biti puno dobrih i zdravih plodova“, kazao je on.

Manifestacija MNEOOC 2026. u Starom Baru još jednom je potvrdila da Crna Gora zauzima sve vidljivije mjesto na svjetskoj mapi proizvodnje kvalitetnog maslinovog ulja.

The post Manifestacija MNEOOC 2026. održana u Kući maslina first appeared on BARinfo.

To je “Vijestima” kazala direktorica tog preduzeća Marija Markoč i pojasnila da su početkom oktobra 2025. godine započeli uslužnu preradu maslina i proizvodnju ekstra-djevičanskog maslinovog ulja po najvišim standardima bezbjednosti hrane.

Linija za proizvodnju, pakovanje i skladištenje maslinovog ulja nabavljena je uz pomoć Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i Opštine Bar.

Kuća maslina je, uz podršku Odbora direktora, odlučila da prerada ploda masline u sezoni 2025/26. godine bude u potpunosti besplatna za sve maslinare koji imaju registrovano poljoprivredno gazdinstvo, čime su željeli da podstaku maslinarski sektor na primjenu najboljih poljoprivrednih praksi.

“U oktobru smo preradili 45 tona, u novembru 37 tona, u decembru 30 tona i u januaru pet tona ploda masline”, kazala je Markoč.

Randmani (iskorištenje ulja iz ploda masline) su rasli, od sedam do 20 odsto, a kvalitet proizvedenog maslinovog ulja je izvrstan, tvrdi sagovornica “Vijesti”, što je potvrđeno i radom u internoj laboratoriji “Kuće maslina”, ali i od Biotehničkog fakulteta Univerziteta Crne Gore.

Kuća maslina je započela 2025. godine sopstvenu proizvodnju ekstra-djevičanskog maslinovog ulja pod brendom “Mirovica”, a sirovina za ovaj proizvod nabavljana je i još se nabavlja od strane lokalnih proizvođača, koji su dominantno u pogonu preduzeća proizvodili maslinovo ulje od autohtone sorte žutice.

“Trenutno raspolažemo s oko 4,5 tone sopstvenog maslinovog ulja, vrhunskog kvaliteta, koji već distribuiramo. Osimm toga, proizveli smo i limitiranu, ograničenu premijum seriju maslinovog ulja Stara maslina, u čast njenog rođendana 27. novembra 2025. godina, kada je Stara maslina ‘oduvala’ 2250 godina na torti života”, napomenula je Markoč.

Istakla je da je u proizvodnom pogonu Kuće maslina prerađivan dominantno plod masline s teritorije opštine Bar (94,7 tona ili 81 odsto), a potom s područja opštine Tuzi (8 tona), Podgorice (6,5 tona), Zete (5,5 tona), iz Herceg Novog (700 kilograma), iz Ulcinja i Tivta (po 650 kilograma) i s područja Kotora (300 kilograma).

Posebno ih raduje činjenica što je skoro 75 odsto ukupne količine prerađenog ploda zapravo sorte žutica, dok su ostale količine sortimenta “leccino”, “istarska bjelica”, “coratina”, “crnica”, “arbequina”, “maurino”, i u manjoj mjeri “ascolana”, “sikita”, “oliana”, “amfisa”, “pendolino”, “levantinka”…

Ponosni su i na činjenicu da je nacionalna kompanija “13. jul – Plantaže” preradila više od pet tona maslina u Kući maslina, u cilju proizvodnje premijum serije ekstra-djevičanskog maslinovog ulja “Tečno zlatno sa Ćemovskog polja”.

Na pitanje da li je Kuća maslina uspjela ostvariti profit po ovom osnovu, Markoč je odgovorila da uzimajući u obzir da je “Kuća maslina” obezbijedila besplatnu preradu za sve registrovane maslinare na teritoriji Crne Gore u ovoj maslinarskoj sezoni, generisan profit po pitanju prerade je bio prilično nizak.

Zarada je došla dominantno od usluge pakovanja maslinovog ulja i od laboratorijskih analiza kvaliteta maslinovog ulja.

“Nažalost, moram da napomenem i to da je bilo situacija da registrovani i neregistrovani maslinari predaju količinu ploda na preradu kroz rješenje o registrovanom poljoprivrednom gazdinstvu, za šta da nije bilo potrebe, s obzirom na to da je određena cijena prerade iznosila svega 0,10 eura (bez PDV-a) po kilogramu prerađenog ploda, što je tri i više puta niže od ostalih cijena prerade na crnogorskom primorju i u centralnom dijelu naše zemlje”.

Ipak, po njenim riječima, trudili su se da ne odbiju nijednog maslinara s kvalitetnim plodom, radi stimulisanja proizvodnje kvalitetnog maslinovog ulja, koje svojim vrhunskim hemijskim i organoleptičkim rezultatima može parirati maslinovim uljima svugdje u svijetu.

U narednoj maslinarskoj sezoni, najavljuje Markoč, svakako da će biti određena tržišna cijena, i dalje stimulativna za sve proizvođače, prerade ploda, pakovanja i skladištenja.

The post Prva godina prerade Kuće maslina završena uspješno first appeared on BARinfo.

Snažno uvezana priča, kroz umjetnost i modu, u ambijentu Stare masline i Mirovice, donijela je na nov i posebno prijemčiv način tumačenje značenja i simbolike svetog drveta, trajnog određenja našeg identiteta i tradicije. Hor “Antivari muzika” i sopranistkinja Aleksandra Vojvodić Jovović premijerno su izveli staru klapsku pjesmu “Maslina je gora”, a u ulozi Stare masline pojavila se mlada glumica Helena Đurović. Okosnicu programa činila je modna revija inspirisana svetim drvetom, dr Anastazije Miranović “Korijen i kruna”.

Modno-umjetnički izraz istoričarke umjetnosti i istaknute poslenice u kulturi Crne Gore obilježava snažna kopča sa našom istorijom, kulturom i baštinom. Stara maslina je neodvojivi dio identiteta Bara. Ona je snažno povezivala ljude na ovim prostorima, oblikovala duh i duhovnost i duboko, kao njeni korijeni, utemeljila u crnogorskom biću univerzalne vrijednosti.

Ideja o modno-umjetničkoj priči koja bi prezentovala simboliku ovog svetog drveta nastala je, kako je objasnila autorka dr Anastazija Miranović, na prošlogodišnjem kulturnom događaju u Baru, drugom izdanju manifestacije “Dani nematerijalne kulturne baštine”, održanoj u Kući maslina, čija je inicijatorka upravo dr Miranović.

“Tada smo se dogovorili da ovogodišnje Dane nematerijalne kulturne baštine posvetimo maslinarstvu i maslini, ali sa kulturološkog aspekta, u čijem središtu bi bila modna revija posvećena značajnom jubileju – 2250 godina postojanja i života Stare masline. Dakle, prije godinu je zamišljen taj koncept, i sada se ostvaruje, ne u okviru te manifestacije, već u okviru programa proslave i obilježavanja značajnog datuma, i njime, u stvari, otvaramo program proslave jubileja u organizaciji Kuće maslina i pod pokroviteljstvom Opštine Bar”, kazala je za Radio Bar i Bar info dr Anastazija Miranović, naglašavajući da ovom modnom pričom pravi i svojevrsnu sinergiju kulture, istorije i naše baštine sa prirodom i prirodnim dobrom, jer je Stara maslina zaštićeno prirodno dobro Crne Gore, odnosno spomenik prirode.

“Uvezivanje prirodnih i kulturnih dobara jeste razumljivo i nameće se samo po sebi, jer jedno bez drugog ne može da postoji i opstane, a meni je velika čast da jednu svoju kolekciju posvetim vremešnom drvetu, koje zauzima važno mjesto u našem kulturnom i prirodnom nasljeđu. U tom kontekstu, svih trideset modela rađeni su u prirodnim materijalima, dominantno u svili, ali i lanu, u zemljanim tonovima, od bež do boje čokolade, koja je nova ‘crna’ poslednjih godina, i, naravno, u svim nijansama maslinaste boje – od menta, rozede do zagasito maslinastih tonova. Vrlo mi je bilo inspirativno da se bavim ovom kolekcijom, na kojoj je publika mogla da vidi i već korištenu tehniku na nekim mojim prethodnim revijama – štampe na svili, koju je radio prestižni studio ‘Maruška’ iz Srbije, jer, nažalost, niko se u Crnoj Gori ne bavi time. Motivi su u skladu sa tematikom – maslinovo drvo, plodovi masline, maslinova grančica”, objasnila je Miranović, koja je prepoznatljiva i po tome što svaku njenu modnu reviju prate i drugi kulturno-umjetnički sadržaji, koji nisu izostali ni ovoga puta.

“U stablu masline, u svakoj njenoj grani, sabrani su ne samo tragovi godina, već i ljudi, njihovih sudbina, mirenja i praštanja, a tokom 2250 godina njenog postojanja bilo ih je mnogo – onih koji su je pohodili, izmolili, koje je hranila i odnjivila, koje je ispratila i dočekala, koje je podučila i osokolila, kojima je dala blagoslov i zaklon, onih koje je utješila i umirila, onih koji su došli da joj došapnu najskrivenije tajne svog srca, onih čiju je tišinu samo njena tišina razumjela. Zato večeras, kroz umjetnost i modu, i ono što maslini najviše godi – kroz okupljanje i slogu zajedništva, slavimo vlastiti korijen i krunu, ono što nas povezuje sa tradicijom i ono što nas upućuje na budućnost”, kazala je potpredsjednica opštine Bar, mr Tanja Spičanović.

Spičanović je zahvalila dr Mariji Markoč i Kući maslina za ovaj trenutak, koji će biti inspiracija za neke nove naraštaje, da sa ovog mjesta iskazuju divljenje i poštovanje prema Staroj maslini, ali i svakom drugom stablu masline, i da šalju poruke ljubavi, mira i slobodarstva.

Kuća maslina za kratko vrijeme pokazala je da je postala istinski dom za maslinare, poljoprivredne proizvođače i sve građane Bara, ali i brojnim projektima potvrdila da je na putu dosljednog čuvara naše baštine i tradicije, sa jasnom vizijom budućnosti.

Dr Marija Markoč, direktorka Kuće maslina, podsjetila je da nas je nakon nekoliko izazovnih godina, kada smo strahovali da će Bar ostati bez najznačajnijeg simbola kojim je predstavljen na mapi svijeta, a Barani bez identitetskog nukleusa, Stara maslina demantovala.

“I oštro opomenula, podsjetivši da su joj potrebne vrijednosti koje čine njen eliksir mladosti, i zaželjela da joj darujemo ljubav i porod, dječji žamor, igru i znanje, kao kartu za blistavu budućnost jednog naroda. Da Stara maslina ima dušu, široku kao plavetnilo iznad Bara, dokazala nam je u godini svog jubileja, poklanjajući nam ono najvrednije – svoje plodove koji će biti pretočeni u najblistaviju kap maslinovog ulja. Sa ponosom i ogromnom odgovornošću dijelim sa vama, dragi prijatelji, odluku Kuće maslina, kao vječno zahvalnog njegovatelja ovog drevnog stabla, da će ove jeseni Stari Bar zamirisati na svježe maslinovo ulje. Limitirana serija dobijena od plodova njenog stabla biće krunisana njenim nazivom, dok će tečno zlato Kuće maslina biti nazvano, u vašu čast, drage komšije. Maslinovo ulje ‘MIROVICA’, kao vječna zahvalnost što je Stara maslina opstala i ostala na ovom mjestu upravo zbog vas, jer vam je i u najtežim i najgladnijim vremenima bila vrjednija od ćupa zlata. Mirovica, jer ste vrijednost mira, kao univerzalne potrebe, spoznali prvi. Tragom tradicije hrabro koračamo putem vječne budućnosti, savremeno i inovativno, pod njenom krošnjom”, kazala je dr Markoč.

Da multimedijalni događaj “Stara maslina – 2250 godina pod krošnjom vječnosti” protekne u najljepšem izdanju, potrudio se, kao sponzor, Salon ljepote “Diversa”, a za izradu kolekcije, kada je u pitanju autorski pečat dr Anastazije Miranović, kao i prethodnih godina, bila je zadužena Vernesa Hasanagić i njen Modni studio “Stil”.

Program je završen projekcijom dokumentarnog filma koji je retrospektivno prikazao sve aktivnosti Kuće maslina u prethodnom periodu.

The post VIDEO: Pod krošnjom vječnosti: 2250 godina Stare masline first appeared on BARinfo.

“Fontana je danas puštena u rad, zahvaljujući timskom radu Kuće maslina i Mjesne zajednice Stari Bar. Ovoj akciji pridružila se i kompanija ‘Veletex – Kalia’, koja je donirala pumpu za rad fontane, kao i prepoznati barski humanitarci, vlasnici građevinske firme ‘E-plus’. Da su Barani neraskidivo vezani za prostor Mirovice, koja je vjekovima mirila zavađene i bila utjeha i spas ljudima u nevolji, govori i primjer Saita Saja Mehanovića, čiji se otac dugi niz godina brižno starao o stablu Stare masline. Prepoznajući vrijedan rad tima Kuće maslina, kao i iskrenu namjeru da Staroj maslini pruži optimalne uslove za razvoj, čiji je napredak evidentan, porodica Mehanović se pridružila ovoj akciji humanim gestom i donacijom, ali i podijelila brojne priče i anegdote u vezi sa stablom Stare masline, kojoj su odlazili prilikom svih životnih prekretnica”, kažu se u dopisu iz Kuće maslina. 

Izvršna direktorica Kuće maslina, dr Marija Markoč, izrazila je najtoplije riječi zahvalnosti svima koji su nesebično pomogli da dođe do realizacije ove ideje, poručujući da nas je Stara maslina još jednom okupila na Mirovici, mjestu koje budi osjećaj empatije i saosjećanja kod svih ljudi dobre volje. Takođe, dr Markoč je poručila da je ovo samo jedan u nizu aktivnosti koje ovo privredno društvo planira u okviru obilježavanja jubileja – 2250 godina Stare masline na Mirovici. 

Predsjednik MZ Stari Bar, dr Jovo Krstajić, poručio je da je u prethodnih godinu dana bio aktivno uključen u aktivnosti novoformiranog barskog društva, koje je vrijedno radilo na poboljšanju kondicionog stanja Stare masline. Kao Starobaranin i čovjek koji je cijeli život proveo na Mirovici, evidentno je unaprjeđenje njenog zdravstvenog stanja, što se može vidjeti kroz brojne mlade izdanke i cvjetove, koji najavljuju obilat rod.

The post Fontana kod Stare masline puštena u rad first appeared on BARinfo.

Ova godina se uzima kao jubilej, odnosno 2.250 godina života Stare masline na Mirovici, a direktorica Kuće maslina Marija Markoč ističe da je ona prva na listi prioriteta, kada je riječ o radu preduzeća kojim rukovodi.

“Znamo da je u prethodnom periodu bilo narušeno stanje ovog stabla, što je moralo biti prekinuto, jer ne bismo smjeli dozvoliti da smo mi generacija koja će nakon dva i po milenijuma života, Staru maslinu da pošalje u zaborav. Mislim da bih vratila sve svoje diplome i prestala da se bavim ovim da je u toku mog mandata ili uopšte bavljanja maslinarstvom došlo do gašenja života Stare masline na Mirovici”, istakla je ona.

Navodilo se kako je patila zbog viška vode u korijenovom sistemu, ali da je bilo i određenih problema sa sprovođenjem agrotehničkih i pomotehničkih mjera.

“Prvi put, poslije tri godine, dala nam je obilne cvjetove. Dala nam je takođe i lateralne pupoljke u onom najstarijem dijelu stabla. Svjesna sam da je javnost nestrpljiva, ali je zaista potrebno određeno vrijeme i strpljenje svih nas kako bi ona u potpunosti ozdravila, a priroda odradila svoje”, navodi Markoč.

Oporavak Stare masline, uz pomoć brojnih stručnjaka iz Evrope, bio je veliki zadatak koji ne prestaje.

U stručnoj i laičkoj javnosti se raspravljalo o “betonskom obruču” koji okružuje Staru maslinu, kao i na njegov uticaj na njeno zdravlje i stanje.

Markoč kaže da to prostorno uređenje nije adekvatno jednom spomeniku prirode. Međutim, maslina je jaka i ima veliku moć prilagođavanja različitim agroklimatskim, pedološkim uslovima.

“Ono što je potrebno ocijeniti da li je veći stres za nju, biljni stres, odstraniti betonski omotač, ili ga zadržati i ostaviti da se ona onako prilagođena i dalje nastavi razvijati u njemu. Kuća maslina ima zadatak za ovu godinu i radimo upravo na tome da formira međunarodni stručni tim koji će biti sastavljen od članova poljoprivrednosti, ali i građevinske, hidrotehničke struke koje će dati informaciju, mišljenje na osnovu nalaza i analiza o tome na koji način bi trebalo ovaj betonski okvir i kameni okvir promijeniti, izmijeniti ili ostaviti onakvim kakvim jeste”. kazala je dr Marija Markoč.

The post Dr Markoč: Formiraćemo međunarodni tim za mišljenje treba li ukloniti betonski obruč oko Stare masline first appeared on BARinfo.

Sponzori i prijatelji manifestacije su Opština Bar, hotel „Princess“, „Aqua Viva“, HoReCa Lux, Radio Bar i „Knjaževa bašta“.

Posjetioci su imali priliku da uživaju u nesvakidašnjem spoju vinarstva, gastronomije, umjetnosti i tradicije, a brižljivo osmišljen program učinio je da, iako kišovit, subotnji dan u Baru svima ostane u divnoj uspomeni.

Inicijator „DeWine Festa“ je poznati barski ugostitelj Luka Bogdanović, koji je bio hrabar i kreativan i ideju i davnašnju želju pretočio u ozbiljan i sadržajan program. On se zahvalio prijateljima i poslovnim partnerima „na podršci sa ciljem da se Bar i kompletna južna regija pozicioniraju kao podneblje koje potencijalom i resursima mogu i trebaju da ponude autentičnu, pitku, kvalitetnu vinsku priču“.

„Iako je festival inicijalno organizovan u čast vina, namijenjen njegovim obožavaocima, ali i profesionalcima koji se vinom bave, ovo nije isključivo storija o vinu, već i o gastronomiji, kulturi, delikatesima, druženju i hedonizmu. Moram kazati da je vinska scena Crne Gore, iako perspektivna, nedovoljno valorizovana. Kada sam poželio da organizujem ‘DeWine Fest’ rukovodio sam se idejom da se ljubitelji vina dodatno edukuju, a onima koji to još uvijek nisu postali, omogućimo da se zaljube u ovo božansko piće“, poručio je Bogdanović uz dobrodošlicu i nadu da će susreti u Baru postati tradicionalni.

Podrška zajednice, u prvom redu lokalne uprave, od izuzetnog je značaja i snažan je vjetar u leđa prilikom organizacije događaja ovog tipa i obima. Predsjednik Opštine Bar Dušan Raičević izrazio je zadovoljstvo i uvjerenje da će manifestacija doprinijeti promociji Bara kao destinacije sa izvrsnim potencijalom za razvoj gastro turizma.

„U trenucima kada je globalna turistička ponuda sklona promjenama, kontinuitet svih destinacija je promocija gastronomije kao njenog neizostavnog dijela. Čini me posebno sretnim činjenica da su među izlagačima dominantno prisutni domaći proizvođači, ali i izlagači iz regiona kojima, takođe, želim toplu dobrodošlicu u naš grad“, istakao je Raičević i zahvalio Luki Bogdanoviću na „hrabrom potezu i odvažnosti da organizuje festival“. Ovakvi događaji su, smatra Raičević, prilika da se Bar visoko pozicionira kako u oblasti vinskog turizma, tako i u promovisanju svih proizvoda po kojima je naše podneblje prepoznato – maslinovg ulja, proizvoda od masline, sira, agruma…  

Prvi „De Wine Fest“ je podržalo i Ministarstvo poljoprivrede. Danas je u Baru tim povodom boravio i sekretar ministarstva Krsto Rađenović, koji je apostrofirao da mu je „posebno drago što se ovakvo okupljanje održava u Baru – gradu sunca, mora, maslina, ali i vina“.

„Lijepo je što su se na jednom mjestu izlagači, vinari, ljubitelji vina, stručnjaci okupili zbog razmjene znanja, iskustva, i vizije razvoja ovog plemenitog sektora. Crna Gora ima izuzetno bogatu vinsku tradiciju – od kamenih terasa Crmnice, do plodnih dolina Podgorice i Skadarskog jezera. Naša zemlja nudi sorte koje su jedinstvene, autohtone i sve više cijenjene na međunarodnom tržištu. Vino nije samo prozvod, ono je kultura, identitet, priča koja se prenosi kroz generacije. U svakoj butelji crnogorskog vina osjećamo plodove naše zemlje i rad naših vinogradara“, nadahnuto je govorio Rađenović i podvukao da Ministarstvo poljoprivrede snažno podržava razvoj vinskog sektora, prepoznajući njegov potencijal ne samo kroz proizvodnju, nego i u sektoru turizma. Objasnio je da je cilj ovog resora da omogući uslove u kojima svaki vinar može da raste i da se ponosi onim što stvara, pa su stoga manifestacije poput „DeWine Festa“ od izuzetnog značaja na tom putu.

Nemjerljiv doprinos u organizaciji prvog „De Wine Festa“ dao je hotel „Princess“ na čelu sa izvršnim direktorom Markom Nikolićem i direktoricom hotela, Vesnom Marković.

„Ovo je poseban vinski događaj kojim se predstavlja kultura stola, u čemu vino ima izuzetnu ulogu i značenje. Festival sublimira dobru energiju i entuzijazam ljudi koji su ga pripremali, čemu nisu naudile ni nepovoljne vremenske prilike zbog kojih se nije održao, kako je prvobitno bilo zamišljeno, na terasi oko bazena. Danas je pred nama bogatstvo ukusa i mirisa, a svaka flaša nosi priču o vremenu, ljudima, strasti, predanosti i umijeću. Festival nije samo prilika za degustaciju i uživanje, već i za razmjeni iskustava koja se tiču vina i gastronomije. Ovakvi susreti doprinose povezivanju i umrežavanju vinara, somelijera, ugostitelja, onih koji svoje znanje, vrijeme i posvećenost ulažu u stvaranje izuzetnih proizvoda i unapređenju vinske kulture“, navela je Marković.

‘DeWine Fest’, osim što je pružio jedinstvenu priliku za uživanje u vrhunskim vinima i gastronomiji, poslužio je i za promovisanje održivih praksi i ekološke odgovornosti. Na tom talasu – talasu ekologije i brige o životnoj sredini, podržala ga je i organizacija „Zeleni talas“.

„Vjerujem da će ovaj događaj postati jedan od primjera održivosti i nadam se da će se i inicijatori drugih, sličnih okupljanja u Baru, rukovoditi pozitivnim promišljanjima organizatora ‘DeWine Festa’. Sva ambalaža generisana tokom festivala – plastika, staklo, papir i limenke, biće selektivno prikupljena na reciklažnim stanicama postavljenim na ključnim lokacijama. Nakon događaja, otpad će biti poslat na reciklažu, čime se direktno doprinosi smanjenju otpada, očuvanju prirodnih resrsa i podizanju svijesti o važnosti odgovornog upravljanja otpadom i reciklaže“, objasnila je Jelena Rakčević iz „Zelenog talasa“, uz zahvalnost lokalnoj upravi, privrednim subjektima i građanima Bara, koji je regionalni centar te organizacije za primorje, na „kvalitetnoj saradnji i odgovornom pristupu građenja ekološke svijesti“.

Vlasnik ulcinjske vinarije „Milović“ koja postoji od 2007 godine, Brano Milović naglasio je da svi učesnici veliku zahvalnost duguju Luki Bogdanoviću koji se odvažio da organizuje „DeWine Fest“.

„Volio bih da se festival organizuje svake godine, na dobrobit i zadovoljstvo proizvođača i ljubitelja vina. Proizvodimo oko 20.000 boca na godišnjem nivou, a s obzirom da smo u novom projektu, nadam se i proširenju ponude“, najavljuje Milović.

Očekuje da će u narednom periodu, na lokalitetu Briska Gora u opštini Ulcinj, uz postojeće vinograde koji datiraju iz šezdesetih godina prošlog vijeka, podići još desetak hektara novih zasada vinove loze. Milović ukazuje da je, prema procjenama stručnjaka, upravo to podneblje najbolje za uzgoj sorte „Vranac“, jer ima preko 2.550 sunčanih sati tokom godine. Uz dominantni „Vranac“, vinarija „Milović“ proizvodi i po jedan „Chardonnay“ i „Rose“.

Vinar, vinogradar Dejan Tomić u Baru je predstavio vina vinskog podruma „Sanktum“ koji se nalazi na sjeveru Slovenije u regionu Štajerska.

„Radimo veoma umjerena, blaga vina, na šta ovo podneblje nije baš naviklo. Želimo da predstavimo nešto novo, a sa ‘DeWine Company’ sarađujemo već dvije godine. Na štandu u Baru je „Chardonnay’ i ‘Pino Noar’, koji su naši glavni predstavnici. U našoj vinariji radimo spontane fermentacije sa divljim kvascima, u drvenim bačvama, u otvorenim fermentorima, tako da se trudimo da sve održimo što je prirodnije moguće“, kazao je Tomić, koji se pohvalio da je na festivalu u Baru predstavio vino potpuno drugačije od onih na koje je crnogorska vinska scena navikla.

„To je bijelo vino koje se radi u stilu crvenog. Proizvodi se od tri sorte- Chardonnay-a, bijelog i sivog Pinoa. Svaka sorta je macerirana u posebnim, velikim hrastovim bačvama i potom napravljen blend koji je još odležavao u neutralnim bačvama“, objasnio je Tomić.

Destileriju „Bojkovčanka“ iz Srbije, koja postoji već četiri decenije, u Baru je predstavio Dejan Momčilović.

„Stigli smo sa namjerom da primorskoj regiji prezentujemo naše rakije koje imaju dugu tradiciju u Srbiji, a sa partnerima iz kompanije ‘G3 Spirits’, koja je distributer u Crnoj Gori, već smo uspjeli da plasiramo proizvode na ovdašnje tržište. Najpopularnija je ‘Bojkovčanka’ rakija od šljive, stara deset godina. Napravili smo kupažu od četiri starih sorti šljiva, pa ona može da parira čak i francuskom konjaku. Na tržištu smo prisutni i sa rakijama od dunje, kajsije i viljamovke“, kazao je Momčilović.

Prisustvo vina koje proizvodi poznati crnogorski reditelj Nikola Vukčević je potvrda da uživanje u vinu, gastronomiji i umjetnosti odlično idu zajedno. Govoreći o počecima bavljenja vinarstvom, Vukčević je za naše medije otkrio da je sa suprugom Draganom u priču o proizvodnji vina uplovio sticajem neobičnih okolnosti.

„Iznenadnom smrću mog oca Iva, koji je u prađedovskom nasljeđu imao divan vinograd u Lješanskoj nahiji, odlučili smo da se sedam-osam godina kasnije prvi put predstavimo na sajmovima. To je tradicija koju smo, sa puno ljubavi i porodičnog aktivizma Dragana, ja, naša djeca i moja majka Bosiljka, nastavili. Konačno smo se ohrabrili da izađemo i pokažemo to što svih ovih godina strpljivo čuvamo u našem podrumu i što je odležavalo čekajući pravi trenutak“, kazao je Vukčević. Puna ljubavi i podrške Dragana Vukčević slijedi porodičnu tradiciju, a omiljeno vino joj je „Summer Romance 2019“, dominantno proizvedeno od Vranca, odležalo je 21 dan, a u koje je, kako kaže „uloženo mnogo truda, vremena i ljubavi“.

Vinarija „Mola“ iz Rogama (okolina Podgorice) vlasnika Mirka Vučinića se, iako je već 12 godina prisutna na crnogorskom tržištu, prvi put predstavila ljubiteljima vina u Baru.

„Na prvom ‘DeWine Festu’ učestvujemo sa dva bijela vina ‘Chardonnay’ –  ‘laganijim’ iz inoxa i barikiranim pod nazivom ‘Unique’, jer je zaista jedinstveno iz bureta od bagrema (akacije). Osim toga, ponosni smo i dva ‘Merlot’-a – iz inoxa i iz hrastovih buradi i, naravno, našom ‘ličnom kartom’, Rose-om, koje je najprodavanije roze vino u Crnoj Gori“, ponosan je Vučinić.

Iz renomirane „Tikveš“ vinarije u Bar je iz Kavadaraca (Makedonija) sa prijateljima i kolegama stigao Nebojša Glišić.

„Centralna vinarija je u Kavadarcima, a imamo i četiri male ‘butique’ vinarije koje se nalaze na lokalitetima širom Makedonije, dok je jedna u Francuskoj. U Bar smo došli na poziv prijatelja i zadovoljstvo nam je da budemo učesnici prvog sajma vina. Predstavili smo se novim brendom naše vinarije, vinom ‘Luda Mara’, centralnim u ‘Premium’ dijelu poslovanja. Takođe, donijeli smo i čuvene „Belu vodu’ i ‘Crvenu vodu’“, naveo je Glišić.

Neobičan naziv vina, koji je privukao pažnju posjetilaca festivala i izmamio osmjehe, potiče od potoka Luda Mara, koji protiče kroz Kavadarce, u neposrednoj blizini vinarije.

Nezaobilazan učesnik manifestacija koje se u poslednje vrijeme organizuju sa ciljem njegovanja i promocije tradicionalnih vrijednosti je i „Kuća maslina“, koja se za svega godinu od otvaranja pozicionirala kao vrlo ozbiljan partner, a direktorica dr Marija Markoč je uvijek spremna da podrži dobre ideje. Festival je, prema procjeni organizatora izvanredna prilika da se, osim vina, predstave i proizvođači autohtonih barskih proizvoda, maslinovog ulja, rukotvorina od masline, kozjih sireva, pršute… Za umjetnički momenat zaslužna su bila izložena djela barskih slikara Muharema Muratovića, Gorana Ćetkovića, Marka Čakalovića, Miluna Lutovca i Violete Bolmanović.

Pod okriljem Festivala posjetioci su imali priliku da na lutkama vidite i dio unikatne kolekcije dr Anastazije Miranović rađene u svili s motivima vinove loze, grožđa, vina…, koja se, izuzetno uklopila u današnju vinsku priču.

„Predstavlja mi veliko zadovoljstvo što je u Baru organizovan ovaj festival. Nadam se da će postati tradicionalan, iz razloga jer je Bar opština u kojoj se nalazi regija čuvena po uzgoju vina – Crmnicu. Sigurna sam da je ovo samo dobra osnova budućem razvoju ove manifestacije. Festival sam podržala pogotovo iz razloga što sam prije nekoliko godina radila kolekciju povodom zlatnog jubileja ‘Plantaža’ Premijerno predstavljanje kolekcije bilo je na zlatnom jubileju kompanije u ‘Šipčaniku’. Upravo je tom revijom ‘Šipčanik’ promovisan i kasnije više puta korišćen kao ‘modna scena’. Zaista mi je drago što sam imala priliku da, uz sve gastronomske delicije i umjetnička djela naših slikara, manifestaciji dam i malo modnog ‘šmeka’“, zadovoljna je Miranović.

Nakon oficijelnog dijela, posjetioci su imali priliku da obiđu štandove, kušaju vina i delicije barskog kraja. Uslijedio je dio manifestacije rezervisan za profesionalce iz HoReCa sektora i degustacija specijalnih proizvoda namijenjenih profesionalnoj upotrebi.

The post VIDEO: Prvi DeWine Fest opravdao očekivanja organizatora i posjetilaca first appeared on BARinfo.

U okviru stručnih predavanja, polaznici obuke su prvenstveno imali priliku da nadograde znanja o morfološkim i fiziološkim karakteristikama masline, kao i da na praktičnim primjerima usvoje znanja o najznačajnijim agrotehničkim mjerama u maslinjacima. U okviru drugog dijela prve sesije profesionalne obuke, zaposleni u kompaniji 13. jul – Plantaže nadogradili su stručno znanje i praktične vještine iz oblasti tehnika rezidbe u maslinjaku, kao i iz oblasti zaštite maslina od najintenzivnijih prouzrokovača bolesti i štetočina.

Poseban akcenat stavljen je na pravilne tehnike berbe maslina, kao i metode utvrđivanja optimalnog termina za otpočinjanje berbe, koja ima značajan uticaj na kvalitet maslinovog ulja. U okviru prvog dijela druge sesije profesionalne obuke, zaposleni u kompaniji 13. jul – Plantaže slušali su profesionalna predavanja iz oblasti tehnologije proizvodnje maslinovog ulja, od davne istorije i tradicionalnih metoda, pa do današnjih dana i najsavremenijih metoda prerade.

U okviru ovih predavanja, polaznici su saznali za određene novitete i tehnike kojim mogu poboljšati procese mljevenja ploda, miješanja tijesta i odvajanja čvrste od tečne faze u proizvodnji djevičanskih maslinovih ulja. Nastavak sesije bio je posvećen značaju filtracije, vertikalne separacije i adekvatnih metoda skladištenja i čuvanja maslinovih ulja, uz diskusiju o različitim ambalažama i načinima deklarisanja proizvoda.

Poseban segment profesionalne obuke posvećen je različitim procesima prerade masline, i odvajanja tečne od čvrste faze putem procesa presovanja, centrifugiranja i perkolacije. Riječi je bilo o važnosti separacije i filtracije kao metodama prečišćavanja djevičanskih maslinovog ulja, te o metodama rafinacije, u cilju dorade lampante maslinovih ulja i sirovih ulja od komine. Značajna polemika vođena je na temu skladištenja i pakovanja maslinovih ulja, kao i o pravilima deklarisanja.

Najzanimljiviji dio obuke bio je posvećen tehnikama degustacije djevičanskih maslinovih ulja, prepoznavanju pozitivnih i negativnih svojstava maslinovih ulja, kao i o procesima koji objašnjavaju kako dolazi do stvaranja ovih kompleksnih aroma. U prodajnom salonu Kuće maslina, održana je degustacija četiri različita uzorka maslinovih ulja, u cilju detekcije intenziteta voćnosti, pikantnosti i gorčine, ali i prepoznavanja lampante ulja, u čemu su svi prisutni bili više nego uspješni.

Na završnom predavanju, zaposleni u kompaniji 13. jul – Plantaže imali su priliku da steknu znanja o tehnikama uparivanja raznih vrsta namirnica sa maslinovim uljima različitih intenziteta, kao i iz oblasti marketinga maslinovog ulja. Takođe, završnica predavanja bila je posvećena kretanju cijena maslinovog ulja na svjetskom tržištu.

Masline su najmlađa biljna kultura koja se u okviru kompanije 13. jul – Plantaže gaji od 2005. godine. Sa 17.000 stabala koje trenutno posjeduju, Plantaže su vlasnici najvećeg maslinjaka u Crnoj Gori u jednom komadu, a planiranim povećanjem zasada biće to najveći maslinjak u regionu. Zahvaljujući ovoj kompaniji, pokrenut je trend uzgoja maslina u centralnom regionu Crne Gore, čemu je značajno proširen areal rasprostranjenja ove mediteranske kulture.

The post Kuća maslina sprovela obuku iz maslinarstva za potrebe kompanije 13. jul – Plantaže first appeared on BARinfo.

Vršiteljka dužnosti direktorice “Kuća maslina” doo, dr Marija Markoč reagovala je na  napise u medijima da se Stara maslina u prethodnom periodu nije nalazila u najboljem kondicionom stanju i da su postojali određeni zdravstveni problemi najviše uzrokovani visokim nivoom podzemnih voda ispod Stare masline i otkrila više detalja o njenom trenutnom stanju.

“Želim da obavijestim javnost da je Stara maslina u znatno boljem zdravstvenom stanju, s obzirom na to da se pojavio bogat vegetativni prirast, odnosno mladi izdanci, a ovih dana takođe primjećujemo buđenje spavajućih pupoljaka iz najstarijeg dijela debla. Ovaj napredak je ostvaren upravo iz razloga što je Opština Bar u prethodnom periodu bila veoma posvećena rješavanju novonastalog problema, prepoznajući značaj ovog prirodnog spomenika u Baru, koji nije simbol samo grada, već i čitave Crne Gore. Radi se o stablu koje je starije od 2.245 godina, kako je genetskom analizom to i potvrđeno,” navela je Markoč.

Aktivnosti koje je Opština Bar, u saradnji sa Biotehničkim i Građevinskim fakultetom Univerziteta Crne Gore preduzela u prethodnom periodu obuhvatile su postavljanje drenažnog rova radi odvođenja podzemnih voda, pri čemu je nivo podzemnih voda spušten na metar i po. Takođe, „Kuća maslina“, u saradnji sa Mjesnom zajednicom Stari Bar, sprovela je brojne agrotehničke mjere koje se tiču lagane rezidbe sekundarnih i tercijarnih grana; vrlo blagog i gotovo neznatnog odstranjivanja primarnih grana, kako  bi se očuvao skelet Stare masline; dodavanje smješe humusa i silikatnog pijeska, s ciljem pobuđivanja adventivnog korijena u donjoj zoni stabla masline; bogato prihranjivanje, kako putem lista, tako i samog zemljišta zalivanjem. Primjenjivani su samo organski, mikrobiološki preparati i sve ono što je dozvoljeno u organskoj proizvodnji.

„Na sve navedeno, dobili smo najbolji mogući odgovor od naše Stare masline. Upravo u aktuelnoj vegetacionoj sezoni imamo mladi prirast i vidimo da ona izgleda mnogo bolje nego što je to bilo u ovo doba, na primjer, prošle godine. Vjerujemo da će i ove probleme ona prebroditi. Brojni stručnjaci iz zemlje i inostranstva, sada predvođeni menadžmentom „Kuće maslina“, zaista proizvode najbolje rezultate i to sa ponosom mogu da istaknem,” navela je Markoč.

U posljednje vrijeme se u medijima dosta spekulisalo i o tome koliko betonski prsten ugrožava kondiciono stanje Stare masline. V.D. direktorice „Kuće maslina“ ističe da je riječ o problemu koji treba sagledati iz više uglova, te je najavila da će izvršiti detaljnu studiju na tu temu.

“Ono što je percepcija javnosti jeste da je taj betonski prsten okov oko Stare masline. Međutim, realnost je ipak drugačija. Moramo imati u vidu da je riječ o jednom jako starom stablu koje je svoj habitus prilagodilo upravo onom obruču koji se nalazi oko nje, tako da bi trebalo odrediti da li je stresnije odstraniti taj betonski obruč ili bi ipak bilo povoljnije ostaviti onako kako jeste, a možda izmjestiti neke druge objekte oko stabla Stare masline, s obzirom na to da je neophodno na što bolji način izvršiti uvođenje sistema prirodnog oticanja voda koje se sakupljaju u zoni njenog korijenovog sistema, na čemu ćemo raditi u narednom periodu,” navela je dr Markoč.

Osim brige o Staroj maslini, Kuća maslina predstavlja multifunkcionalni, administrativni, edukativni, a ubrzo i proizvodni centar kada je u pitanju maslinarstvo i proizvodnja maslinovog ulja u Crnoj Gori. Prva faza opremanja enterijera Kuće maslina je uspješno završena opremanjem multifunkcionalne sale koja će služiti za brojne konferencije, programe, informativne dane, treninge i različite druge događaje za potrebe maslinara, poljoprivrednih proizvođača i preduzetnika. Druga faza se odnosi na nabavku linije za proizvodnju maslinovog ulja, što će biti sprovedeno u saradnji lokalne uprave Opštine Bar i Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede.

„U narednom periodu, ovo će biti pravi centar za maslinare gdje će oni sve svoje potrebe moći da ispunjavaju ovdje, da se povezuju sa stručnjacima iz Crne Gore, regiona i inostranstva, te da prezentuju svoje proizvode, pa se tako radujemo i kruzing sezoni koja nas očekuje, s obzirom na to da planiramo uvezivanje sa Turističkom organizacijom i Kulturnim centrom, kako bi Kuću maslina uvrstili u bogat program turističke ponude Bara i samog Starog Bara. Pozivamo sve poljoprivredne proizvođače da se obrate našem društvu kao matičnoj kući, da ovo doživljavaju kao kuću čija su vrata za njih uvijek otvorena i da tako zaista podstaknemo poljoprivrednu proizvodnju, nove zasade, ali i da riješimo probleme kao što su višak poljoprivrednih proizvoda na tržištu, da uvedemo i nove proizvode u bogatu lepezu proizvoda koje imamo, ne samo kada su u pitanju masline i maslinovo ulje, već i mliječne proizvode, mesne prerađevine, voćne prerađevine, s obzirom na to da za sve te proizvođače ovjde ima mjesta. Ovo jeste jedan pravi impuls i stimulans za sve njih”, saopštila je dr Markoč.

The post Marija Markoč: Stara maslina u znatno boljem zdravstvenom stanju, imamo mladi prirast first appeared on BARinfo.

Mentorsku podršku obezbijeđuje Ministarstvo ekonomskog razvoja i turizma, koje duži niz godina implementira projekat „Uspostavljanja i promocije mentoring usluga u zemljama Zapadnog Balkana“, u okviru Sporazuma o tehničkoj saradnji između vlada Japana i Crne Gore, a posredstvom tog Vladinog resora i Japanske agencije za međunarodnu saradnju (JICA).

Mentorka Ivana Tomašević, koja je direktorica Biznis centra Bar, kazala je da u tom centru dugi niz godina sprovode program mentoringa, navodeći da je više od 20 preduzeća prošlo kroz taj program.

Pojasnila je da su izazovi sa kojima se susrijeću predstavnici mikro, malih i srednjih preduzeća razni, a da se uglavnom na početku javljaju sa željom za podršku iz oblasti marketinga i prodaje.

„Osim tog izazova, vrlo često se javlja nedostatak finansijskih sredstava, jer kad imaju razvojne planove i programe nisu u mogućnosti da dobiju povoljna finansijska sredstva i traže našu podršku da im pomognemo u pristupu raznim fondovima. Takođe, sad se sva preduzeća susrijeću sa izazovom digitalizacije i sa promjenom svog poslovanja“, navela je Tomašević u izjavi za PR Centar.

Prema njenim riječima, projekat mentoringa koji finansira JICA je sistematizovan, u kojem, kako je pojasnila, mentori u saradnji sa menadžmentom preduzeća prolaze kroz određene analize koje im omogućavaju da bolje sagledaju cjelokupnu sliku poslovanja preduzeća.

„Mentor je neko ko dođe sa strane i ko uspije da, u razgovoru sa menadžmentom, zaposlenima, kao i sa svim ostalim donosiocima odluka u firmi, dođe do adekvatnog rješenja.Vrlo često imamo direktore preduzeća i menadžere koji su veoma iskusni u svom polju rada, ali na ovaj način oni mogu da unaprijede svoja znanja iz oblasti  finansija, menadžmenta, marketinga, koja će im koristiti sjutra u poslovanju“, rekla je Tomašević.

Govoreći o Barskoj uljari i kako je tekao proces mentoringa u ovom preduzeću, Tomašević je kazala da su najprije u saradnji sa direktorkom preduzeća uradili analizu finansija, marketinga, zaposlenih, kao i plan za naredne tri godine.

„Ono što je Barska uljara izrazila kao posebnu potrebu u ovom periodu je izlazak na inostrano tržište. Oni trenutno pokrivaju tržište Crne Gore sa veoma kvalitetnim proizvodom. Taj isti proizvod je na velikoj cijeni u regionu, međutim treba im dobar distributer koji bi mogao da pokrije  region. Na tome smo takođe radili“, kazala je Tomašević.

Istakla je da je mentorska podrška besplatna i da bi predstavnici mikro, malih i srednjih preduzeća trebalo da je iskoriste, kako bi u saradnji sa mentorom razvili neke nove proizvode i usluge.

„Ova preduzeća ne moraju da imaju poseban problem u poslovanju da bi tražili mentora. Mentor  može sa njima da sagleda situaciju i da i odredi pravce razvoja u narednih tri četiri, pet godina. Važno da je da iskoriste ovu priliku koja im se pružila i da pokušaju u saradnji sa mentorom da unaprijede marketing, menadžment, prodaju i sve one oblasti koje žele da se unaprijede“, rekla je Tomašević.

Direktorica Barske uljare, koja je iskoristila mentorsku podršku, Marija Markoč kazala je da su u tom preduzeću ove godine zadovoljni učinkom, berbom i proizvodnjom, ali i kvalitetom maslinovog ulja, a da su proizveli oko 40 odsto više ulja u odnosu na prethodnu sezonu.

Ukazala je da je Barsko zlato prvo proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje u Crnoj Gori od domaće sorte žutica, navodeći da su najbolji ambasador kvaliteta domaće autohtone sorte i da konstantno rade na njenoj valorizaciji i promociji.

Govoreći o mentorskoj podršci, Markoč je ocijenila je da je ona jako važna i da je nedostajala Crnoj Gori.

„S obzirom da su tu različiti mehanizmi finansijske podrške, mentoring podršku često preskačemo, a zapravo je jako značajna. Za potrebe Barske uljare ona je bila prijeko potrebna iz razloga što je maslinovo ulje Barsko zlato jedan od najznačajnijih brendova crnogorskih proizvoda u sferi proizvoda od biljnog porijekla. Međutim, Barska uljara je kao firma pod tim nazivom prisutna svega par godina. Prije toga je više od 20 godina bila prisutna pod drugim imenom. Usljed promjene vlasničke strukture došlo je do preregistracije i novog naziva kompanije i trebalo je pobijediti na tržištu“, navela je Markoč u izjavi za PR Centar.

Istakla je da im je u tom trenutku bila potrebna podrška  mentora, da izađu na domaće tržište, ali i na regionalno, s obzirom da su, kako je pojasnila, povećanjem standarda u tehničko-tehnološkim usovima povećali i ukupnu količinu maslinovog ulja.

„U ukupnoj količini proizvedenog maslinovog ulja, zadovoljili smo tržište Crne Gore, prvenstveno crnogorskog primorja. Sad nam je potrebno da osvojimo region, s obzirom da konstantni upiti dolaze sa regionalnih adresa. Pronaći pravovremene kanale komunikacije, odgovorne i pouzdane distributere, u toj oblasti nam je trebala podrška i jako smo zadovoljni učincima koje ostvarujemo u radu sa mentorom u okviru ovog projekta“, rekla je Markoč.

Prema njenim riječima, u radu sa mentorom su identifikovali pozitivne i negativne strane poslovanja preduzeća, kao i koje su prednosti i nedostaci sektora maslinarstva i proizvodnje maslinovog ulja u Crnoj Gori.

„Ovo je priča koja se neće završiti ovim mentoring programom. Nešto na čemu ćemo dugo raditi, ali radimo na zdravim temeljima. Gradimo odnos povjerenja i otvaramo druge perspektive. Kada smo počeli da radimo, imali smo jedan plan, a onda smo u radu vidjeli koliko se drugih vrata i mogućnosti otvara. Sada grabimo ka novim tržištima“, rekla je Markoč.

Ona je preporučila svim predstavnicima mikro, malih i srednjim preduzeća da koriste mentorsku podršku koja je besplatna.

„Ukoliko bi sami angažovali mentora, to bi bilo finansijsko opterećenje za poslovanje jedne kompanije. Neophodno je da svako MMSP zna svoje nedostatke i da poznaje koji su to djelovi poslovanja mogu biti unaprijeđeni. Svi mi imamo sektore koji mogu biti unaprijeđeni. Mi smo bili svjesni svojih nedostataka i prepoznali smo mentoring podršku kao nešto što nam znatno može pomoći u povećanju rentabilnosti i likvidnosti poslovanja“, istakla je Markoč.

Preporučila je svim predstavnicima MMSP da na mentorsku podršku ne gledaju kao na nešto što je trenutno i kao na dobit koja se očekuje istog momenta.

„Važno je da sa mentorom i grupom ljudi kojima ste okruženi gradite odnos povjerenja. Ti ljudi će vas pratiti u svakom narednom koraku poslovanja i stimulisati da proširujete djelatnost i osvajate nova tržišta kao što je to slučaj sa Barskom uljarom“, zaključila je Markoč.

The post Mentorska podrška doprinosi povećanju rentabilnosti i likvidnosti mikro, malih i srednjih preduzeća first appeared on BARinfo.

“Na osnovu istraživanja koje je radio Šumarski fakultet sa Univerziteta u Istanbulu, možemo da kažemo da ove godine postoji 2.247 godina. Zaista jeste nijemi svjedok brojnih istorijskih previranja koja su se na teritoriji Bara dešavala. Ona predstavlja jedan varijetet autohtone sorte ‘Žutica’. Poznata je po tome što i dalje rađa i od nje svake godine proizvodimo maslinovo ulje”, objasnila je izvršna direktorica “Barske uljare”, dr Marija Markoč.

U istoriji je doživjela dva požara, a od nedavno je upisana i poseban registar spomenika prirode.

“Prvi put je upisana 1957. godine, ali promjenama na državnom nivou i kroz birokratske procedure, to se negdje izgubilo. Zahvaljujući lokalnoj upravi, ponovo je upisana u taj registar i to je uslovilo da se prema njoj moramo na poseban način brinuti. To je povjereno Društvu maslinara Bar, u saradnji sa stručnim i kompetentnim licima”, izjavila je Markoč, a ujedno i dodala da su se zabrinuli kada su primijetili da u posljednje vrijeme nešto manje obiluje zelenom masom.

“Uputili smo apel lokalnoj upravi da ispita šta se dešava, i što se kaže, bolje spriječiti nego liječiti. Bili su angažovani sudski vještaci, kako iz građevinske, tako i iz poljoprivredne struke. Utvrđeno je da je usljed uređenja prostora oko Stare masline dolazilo do sakupljanja veće količine vode nego što njen korijenov sistem može i treba da izdrži. Izvršene su drenažne procedure i vjerujem da smo na taj način pomogli njenom zdravstvenom stanju”, poručila je izvršna direktorica “Barske uljare”.

The post Markoč: Stara maslina nijemi svjedok brojnih istorijskih previranja first appeared on BARinfo.