U njemu je, po prvi put u lokalnoj publicistici, opisan Kašćel – legendarna istorijska staza koja vodi ispod zidina Starog grada Bara, od akvadukta do Kajnaka, zatim hronologija nastanka i rekonstrukcije puta kroz Džidžarin, ponuđen detaljan osvrt na ovogodišnju bogatu maslinarsku sezonu i prikazano kako je dalmatinski časopis “Maslina” vidio barsku manifestaciju “Ex Albis Ulivis”.

Broj donosi i intervjue sa Mirjanom Babić i dr Milunom Lutovcem, priču o maginjama – zaboravljenom voću naših predaka, prvi dio serijala o antičkom kultu vina i masline, izvještaj sa spičanske fešte “Śednik uz tikvanik”, savjete za lov lignji i njihovu pripremu sa maslinovim uljem… 

“Novi broj ‘Maslinade’ donosi lijepe vijesti o obilnom rodu maslina, te o mnogobrojnim aktivnostima Društva maslinara Bar. Prilozi o istoriji, kulturi i umjetnosti Bara i okoline dopunjuju maslinarske teme i čine ga interesantnim za široki krug čitalaca.

Barski maslinari, posebno oni u Mrkojevićima, zadovoljni su ovogodišnjim rodom. Dugo sušno ljeto i visoke temperature su onemogućili muvu masline i druge štetočine da se razviju i naprave štetu na plodovima. Zdravi plodovi su bili preduslov za proizvodnju maslinovog ulja vrhunskog kvaliteta, kojeg ove godine ima u značajnim količinama. Stalnom edukacijom maslinara i uljara na svim poljima u Baru svake godine imamo sve kvalitetnije maslinovo ulje, čiji kvalitet prati i vrhunska ambalaža. Članovi Društva čine okosnicu Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu kvaliteta maslinovog ulja, što je veliki doprinos kontroli i stalnom unaprjeđenju kvaliteta maslinovog ulja u Baru i Crnoj Gori.

Bar je grad čiju ljepotu i prepoznatljivost čine maslina i more, pa će se tako i ovaj časopis u budućnosti razvijati, njegujući ove dvije vrijednosti”, napisao je povodom izlaska novog broja lista Ćazim Alković, predsjednik Društva maslinara Bar.

The post Novi broj Maslinade u slavu godine izuzetnog roda first appeared on BARinfo.

Bila je to prilika za degustaciju vrhunskih maslinovih ulja, a pozivu na prezentaciju odazvalo se rekordnih 30 proizvođača iz Bara, Ulcinja, Budve, Boke, Tuzi i Podgorice, među njima i nagrađeni sa najvećeg svjetskog takmičenja ekstradjevičanskih maslinovih ulja u Njujorku – NYIOOC 2022 – Stevo Davidović (za kvalitet svog ulja dobio zlatnu medalju) i Veselin Vulićević (osvojio srebro).

Iskazujući zadovoljstvo zbog odličnog odaziva, vođa Prvog crnogorskog panela za senzorsku analizu djevičanskih maslinovih ulja Ćazim Alković je ustvrdio kako je “kvalitet maslinarstva i maslinovog ulja podignut na mnogo veći nivo, o čemu svjedoče i ove flaše ekstradjevičanskog ulja za degustaciju. Sve je više onih koji sprovode savremene agrotehničke mjere i koji se pridržavaju pravila kako brati i transportovati masline do uljare, i kako skladištiti dobijeni proizvod”.  

Alković je održao predavanje na temu “Degustacija i prepoznavanje djevičanskih maslinovih ulja”. Uz teorijski dio, prezentovan je i način vršenja degustacije i pruženi savjeti kako da degustator prepozna sve pozitivne i negativne osobine maslinovog ulja.

“Djevičansko maslinovo ulje se dobija isključivo od svježe ubranih zdravih plodova masline, mehaničkim ili drugim fizičkim postupkom, pod posebnim termičkim uslovima, koji ne dovode do promjena u ulju i koje nije bilo podvrgnuto nijednom drugom postupku obrade, osim ispiranja, pretakanja, centrifugiranja i filtriranja. Tri osnovna poželjna svojstva djevičanskih maslinovih ulja su voćnost, gorkost i pikantnost, i svako od danas ponuđenih ulja, od raznih sorta masline, ima te osobine”, rekao je Alković.  

Nakon oficijelnog dijela, u opuštenoj atmosferi prezentovan je novi, šesti broj jedinog časopisa za maslinarstvo i kulturu života sa maslinom u Crnoj Gori – Maslinada – koji donosi puno zanimljivih tema iz maslinarstva, ali i priloge o prirodnim ljepotama Bara i okoline, te članke iz lokalne istorije, umjetnosti i kulinarstva. Na naslovnoj strani je fotografija Dina Mujića – prvi put je na snimku prikazan prvotok ulja Stare masline.

Prisutni su uživali i u degustaciji autohtonih poljoprivrednih proizvoda barskog kraja – crnih i zelenih maslina, maslina u ulju, kravljih i kozjih sireva, priganica, soka od šipka, pite, ali i posebne poslastice – specijalno pripremljenim palačinkama na maslinovom ulju.

The post U Starom Baru održan VI Extra virgin olive oil party first appeared on BARinfo.

Menadžer Opštine Bar i predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković je prisutnima predstavio kako je došlo do toga da Crne Gora dobije prvi maslinarski časopis. Alković je naglasio da svi novinari kako crnogorski tako i prijatelji iz Hrvatske za časopis Maslinada pišu bez nadoknade, tj. da volontiraju.

„Raznovorsni i mnogobrojni sadržaji manifestacije su privukli i mnogobrojna turiste sa svih strana pa je tako i crnogorska Maslinada izazvala veliko interesovanje prisutnih. Barani su za prijatelje iz Vela Luke ponijeli desetak primjeraka časopisa koje su nakon prezentacije prisutni ‘razgrabili’ posebno što je na naslovnoj strani Maslinade broj 5 bila prelijepa Baranka“, navodi se u saopštenju Društva maslinara Bar.

Kako su naveli, barski maslinari su imali zadovoljstvo da, uz vođu splitskog panela dr Mirele Žanetić, degustiraju ulja koja su osvojila prestižne nagrade na takmičenju u Tokiju.

„Degustaciji vrhunskih ulja je bila prilika da se sa dr Žanetić razgovara o saradnji splitskog i barskog panela što je za Crnu Goru veoma značajno, jer dr Žanetić ima veliko iskustvo u ovoj oblasti i nesebično ga dijeli sa prijateljima iz Crne Gore. Takođe, stručna predavanja mr Stanka Štambuka su bila veoma interesantna i korisna. Barani su se zahvalili na pozivu i gostoprimstvu i izrazili nadu da će Velalučani doći u Bar u uzvratnu posjetu“, zaključuju iz Društva maslinara Bar.

The post Časopis Maslinada predstavljen na Danima korčulanskog maslinovog ulja first appeared on BARinfo.

Pored uobičajenih maslinarskih tema, naglasak je dat na promociji nedovoljno poznatih bisera barske opštine u cilju prezentovanja prirodnog blaga – nedovoljno poznatih predjela i činjenica o njima.

U ovom broju su i razgovori sa nagrađenim maslinarima na najpoznatijem svjetskom takmičenju maslinovih ulja u Njujorku, tekstovi o patuljastim maslinama kojih je sve više širom opštine, odnosu ekstradjevičanskog ulja i fenolnih jedinjenja, te projektima koji se bave ovom problematikom.

Čitaoci u novoj “Maslinadi” tako mogu pronaći reportažu iz kanjona zubačke Rijeke do vira Bezden, atraktivne fotografije i priče o plažama Bigovica i Crvena stijena, te farmi “Argella” u Dabezićima, putopis iz ugla maslinara o tri susjedne zemlje, kratke zapise o lokalitetima Volujica, Smrdeljavica, Velji most i potopljenom ostrvu u Barskom zalivu, uputstvo kako se koriste u ishrani morski ježevi…

Peta “Maslinada” donosi i sjećanje na vrijeme kad su masline iz Brca bile jedan od glavnih prihoda sela, esej o korišćenju ulja za osvjetljavanje vjerskih objekata, prikaz retrospektivne izložbe Branka Vukića, intervju sa slikarem Davidom Husićem, kao i priču ulcinjskog novinara Mustafe Canke o afričkim crncima i njihovim potomcima u ovom gradu.

Na naslovnoj strani je Ana Pejović, nekada model i miss Crne Gore, danas propagator i predstavnik zdravog života, na kamenitoj plaži Petovića Zabio.

“Pored osnovnog zadatka – praćenja trendova u maslinarstvu i izvještavanja o svim novostima, u narednom periodu biće riječi i o prirodnim bogatstvima naše opštine, bogatoj kulturnoj i istorijskoj baštini, zdravom životu, ljudima koji grad čine drugačijim i specifičnim… Otkrivaćemo djelove opštine za koje ne zna veliki broj Barana, o turistima i gostima da ne govorimo, otškrinuti vrata mnogima nepoznatih predjela između jezera i mora. Svi znaju – maslina i more uvijek idu zajedno, pa smo u ovom broju ‘Maslinadu’ obogatili i morskim sadržajima. I ljepotom, nje nam u Baru nikada nije falilo”, ističe se, pored ostalog, u uvodniku mr Ćazima Alkovića, predsjednika Društva maslinara Bar koje izdaje časopis “Maslinada”.

The post Objavljen peti broj časopisa Maslinada first appeared on BARinfo.

Štampan je na 36 strana, u koloru, na luksuznom papiru, modernog dizajna. Urednik je Željko Milović, a za časopis piše veliki broj uglednih saradnika – opštinskih zvaničnika, naučnika iz raznih oblasti, novinara, publicista… Urednik fotografije je Danilo Pavlović, a dizajn potpisuje Jelena Sekulić Marović.

“Maslinada je na crnogorskom primorju opšteprihvaćeni naziv za maslinjake koji krase brežuljke u okolini primorskih gradova. To prirodno, kulturno i istorijsko bogatstvo nas je ponukalo da baš tako nazovemo časopis namijenjen prvenstveno maslinarima i ljubiteljima masline i maslinovog ulja, ali i svima koji vole kulturu življenja sa ovim svetim drvetom i mediteranski način života.

Časopis će imate edukativno-promotivni karakter, a široki spektar tema će ga činiti prijemčivim za sve generacije i društvene staleže. Pritom će zadržati specifični karakter lista okrenutog Baru, njegovoj tradiciji, sadašnjosti i budućnosti”, rekao je predsjednik Društva maslinara Bar mr Ćazim Alković.

Časopis otvara tekst predsjednika Opštine Bar Dušana Raičevića o aktivnostima lokalne uprave u cilju “rebrendovanja” Stare masline, a nastavlja ga tekst o Kući maslina kao budućem centru crnogorskog maslinarstva, te naučno-turistička reportaža o Džidžarinu, najatraktivnijem maslinjaku u barskoj opštini, “prirodnom muzeju maslinarstva, kulture i religije” (Ž.Milović).

Mr Marija Markoč je pisala o valorizaciji sporednih proizvoda iz maslinarstva i uljarstva, dr Zarija Pejović o kooperativima u maslinarstvu, mr Stanislav Štambuk sa Hvara o rezidbi i kalemljenju maslina, a dr Ilija Moric sa Luštice o fenomenu suhozidanja na crnogorskom primorju.

Kustos Starog grada Bara, arheolog mr Mladen Zagarčanin, autor je stručnog teksta “Antika i maslinarstvo barskog kraja”, a jedan od najpoznatijih crnogorskih medievalista, dr Savo Marković, onog o maslinarstvu u Baru u XIV, XV i XVI vijeku.

Časopis donosi i intervjue sa Saidom Čantićem, vlasnikom najvećeg “mladog maslinjaka” u barskoj opštini (Ivanka Leković), te sa slikarom Vladom Iličkovićem čija je vječna inspiracija upravo maslina (Radomir Petrić), zatim priču iz Valdanosa ulcinjskog publiciste Mustafe Canke, ali i serijal “Škola degustacije i prepoznavanja maslinovog ulja” (mr Ćazim Alković).

Prvi broj “Maslinade” donosi i rekapitulaciju rada Društva maslinara Bar (Dino Mujić), foto-priče prošlih vremena iz ugla Senada Petovića, kao i tradicionalne recepte iz restorana “Kaldrma”.

“‘Maslinada’ je zamišljena kao časopis koji spaja, kao i sama maslina što spaja. Želja nam je da učvrstimo veze maslinara u samom Baru, ali i maslinarskih prijatelja sa istočne obale Jadrana, u različitim državama”, stoji, pored ostalog, u uvodniku kojeg potpisuju mr Ćazim Alković i Željko Milović.

Prvi broj “Maslinade” je besplatan, i kao poklon će se dijeliti onima koji žele da čitaju o ovom, za Barane posebnom drvetu. Naredni će se prodavati putem pretplate ili na specijalizovanim punktovima. Časopis će izlaziti četiri puta godišnje, kao dio projekta Erasmus+, finansiranog od strane EU.

The post Izašao prvi broj Maslinade, prvog crnogorskog časopisa za maslinarstvo i kulturu života s maslinom first appeared on BARinfo.