Gost Radio Bara u emisiji „Uhvati dan“ bio je predsjednik Društva maslinara Bar, Ćazim Alković. Glavna tema razgovora je aktuelna berba maslina, ali i pitanja u vezi sa ovogodišnjim rodom.
„Naše društvo broji oko 800 članova, ali, nažalost, moram da istaknem da nisu baš svi aktivni. Aktivni su kada su neke projektne aktivnosti u toku. Trudimo se da ih često podstičemo projektnim aktivnostima, i oni se rado odazovu. Ipak, kada su druge stvari u pitanju, nas dvadesetak je stalno aktivno. To je, priznajem, mali broj, ali radimo na tome iz dana u dan. Ljudi jednostavno moraju da shvate da nije maslinarstvo samo berba i proizvođenje ulja“, kaže Alković.
Rod ove godine nije bio na očekivanom nivou.
„Nadali smo se boljem rodu. Ali, maslina je čudno drvo. Prošle godine situacija je bila drugačija u Mrkojevićima, gdje je rod bio fantastičan. To je nešto na šta mi ne možemo posredno da učestvujemo. Tako je kako je“, iskren je Alković.
Međutim, to ne znači da neće biti ulja.
„Ulja će uvijek biti. I to onog kvalitetnog. Bitno je samo poštovati određene procedure o kojima se trudimo da informišemo naše maslinare. Ne svodi se bavljenje maslinarstvom samo na ubiranje ploda. Treba znati kako taj plod pretvoriti u kvalitetno maslinovo ulje“, dodaje Alković i objašnjava:
„Plod se mora čuvati na pravom mjestu. Nikako u vrećama. Najbolje su plastične posude koje se lako mogu nabaviti. Važan je transport masline, kao i njena dalja prerada. Često držim predavanja na temu ‘od masline do uljare – od uljare do kuće’. Tačno se zna postupak, i lijepo bi bilo da ga svi poštuju. Onda će i samo ulje imati dodatni kvalitet“, jasan je naš sagovornik.
On je još mu junu isticao značaj zaštite maslina.
„U saradnji sa fitosanitarnom inspekcijom upozoravali smo na pojavu štetočine mušice. U julu je bilo kišnih dana i sve je to uticalo na plod. Ljudi vide mali plod veličine sačme i onda ne preduzimaju ništa. Treba na vrijeme ‘zaprašiti’ maslinjake. Podstičemo i druga društva da to sistemski radimo. Dron je novost koja je od koristi. Mali snimi situaciju, veliki vrši zaprašivanje. To je jedan od načina“, navodi Alković.
Predani maslinar potencira da „kao i sve vrijedno u životu, i maslinu treba čuvati“.
„Za našu ‘žuticu’ proces berbe je sada jednostavan. Iako se plodovi kupe i sa zemlje, ne smatram da je to dobro rješenje. Koristimo električnu tresilicu, postave se mreže i taj proces daje dobre rezultate. Valja znati da su kiseonik i sunce najveći neprijatelji masline. Zato treba dobro voditi računa o čuvanju maslina u hladnijoj prostoriji. Još jednom ponavljam da je u plastičnim vrećama (kao one koje se koriste za krompir) nije dobro čuvati, ni transportovati masline do uljare“.
Iako je oktobar mjesec u kome počinje berba, ove godine je ona počela ranije. Alković objašnjava da se to desilo jer je „mušica“ zbog izrazito toplih dana, napala plod.
Društvo treba podmladiti.
„Često odlazimo na putovanja, na kojima se svašta može naučiti. Međutim, nedostaju nam mladi ljudi, pa apelujem da se uključe u što većem broju u aktivnosti Društva. Na ‘Noćnjaku’ se, recimo, imalo štošta naučiti. Važno je koristiti nove bidone, temperatura ne smije preći 28 stepeni. Šteta je da neki stari bidon uništi dobru maslinu i ulje“, zaključuje Alković.
