Rok za dostavu uzoraka maslinovog ulja i proizvoda od maslina u okviru Prvog nacionalnog takmičenja u kvalitetu maslinovih ulja, čiji je organizator Kuća maslina DOO, a pod pokroviteljstvom Opštine Bar, uspješno je završen.
„Čini nam posebnu čast i zadovoljstvo što su nam vrijedni proizvođači ukazali povjerenje i što je prijavljen rekordan broj uzoraka maslinovih ulja i proizvoda od masline. Maslinova ulja koja se nalaze na ispitivanju dolaze iz svih crnogorskih gradova i opština gdje se danas maslina uspješno uzgaja – Ulcinj, Bar, Budva, Kotor, Tivat, Herceg Novi, Tuzi, Zeta, Podgorica, što još jednom opravdava epitet ‘nacionalne’ Kuće maslina“, sa zadovoljstvom je za Radio Bar i Bar Info istakla direktorica Kuće maslina, dr Marija Markoč.
Kuća maslina doo je, kako objašnjava dr Markoč, na osnovu potpisanog Sporazuma o saradnji, uputila ekstra-djevičanska maslinova ulja na hemijsku analizu kvaliteta u Centar za ekotoksikološka ispitivanja Crne Gore, koja je regionalno prepoznata kao institucija čiji rad odiše profesionalnošću, savremenošću i tačnošću.
„Nakon što budu dostupne analize kvaliteta maslinovih ulja sa hemijskog aspekta (određivanje sadržaja slobodnih masnih kiselina, peroksidnog broja i K parametara, odnosno spektrofotometrijskog određivanja u ultraljubičastom području), uzorci maslinovih ulja će biti podvrgnuti organoleptičkoj analizi. Na naše veliko zadovoljstvo, senzorna ocjena kvaliteta će biti sprovedena na Biotehničkom fakultetu Univerziteta Crne Gore, odnosno od strane Prvog crnogorskog panela za ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja, što će biti prilika za dodatnu valorizaciju rada ovog tijela i trening domaćih senzornih ocjenjivača, u cilju sticanja što istančanijih vještina u oblasti senzorne ocjene kvaliteta“, navodi naša sagovornica.
Direktorica Kuće masline podsjeća da je ovo privredno društvo prepoznato kao epicentar dobre zabave, ali i edukacije poljoprivrednih proizvođača, pa u skladu sa tim priprema bogat program u okviru dodjele nagrada najboljim takmičarima.
„Iako je prethodno bilo najavljeno da će se dodjela nagrada održati tokom marta, uvažavajući predstojeći mjesec Ramazana, period blagostanja, praštanja i plemenitih misli, te post naših kolega senzornih ocjenivača, ali i svih koji njeguju kulturu života sa maslinom i žele da uživaju u ukusima takmičarskih maslinovih ulja, odlučili smo se da ovaj događaj upriličimo 11. aprila 2025. godine, o čemu će javnost biti blagovremeno obaviještena. Čini nam posebno zadovoljstvo što smo pripremili bogat kulturni program u okviru ove večeri, ali i edukativni sadržaj, u vidu promocije nedavno publikovane knjige ‘Savremeno maslinarstvo’, kolege maslinara Đorđija Đoka Ivetića. Biće ovo još jedan povod da se okupimo i proslavimo maslinarstvo, i to upravo uoči godišnjice formiranja društva ‘Kuća maslina’ DOO Bar“, najavljuje dr Markoč.
Ona je izrazila posebnu zahvalnost sugrađanima, barskim zanatlijama i drvodeljama zlatnih ruku, koji su pomogli u namjeri da se osmisle autentične i jedinstvene nagrade za dobitnike.
