U Kući maslina u Starom Baru počela je prerada ovogodišnjeg roda, a zbog znatno slabijeg prinosa autohtone sorte žutica očekuje se skok cijena domaćeg maslinovog ulja na najmanje 25 eura po litru, saopštio je predsjednik Društva maslinara Bar Ćazim Alković tokom gostovanja u emisiji „Boje jutra” na Televiziji Vijesti.

Alković je precizirao da je rod žutice na crnogorskom primorju ove sezone prepolovljen u odnosu na prošlu godinu, koja takođe nije bila izdašna.

„Rod žutice je značajno slabiji ove godine, makar u Baru sigurno 50 odsto u odnosu na prošlogodišnji, a znamo da ni prošle godine nije bio posebno veliki“, naveo je Alković.

On je objasnio da je žutica dominantna autohtona sorta u Crnoj Gori, zbog čega njen podbačaj direktno određuje ukupnu količinu ulja na tržištu. Za razliku od primorja, na području Podgorice, Tuzi i Danilovgrada zabilježen je bolji rod introdukovanih sorti.

Govoreći o cijenama, Alković je istakao da se domaće ulje visokog kvaliteta trenutno ne može naći ispod 20 eura po litru, dok se na pjacama nude i jeftinije varijante upitnog porijekla.

„Kvalitetno maslinovo ulje od ubranih plodova, proizvedeno na odgovarajući način, sigurno nije ispod 20 eura, a bojim se da će u narednoj sezoni cijena biti najmanje 25 eura“, ocijenio je Alković.

Dodao je da kilogram maslina dostiže cijenu od tri eura, ali je upozorio i na sve prisutniju praksu obmanjivanja kupaca. „Vidio sam reklame gdje se nudi ‘barska maslina’, a u pitanju su tipične vreće iz Albanije, što prepoznajemo i na fotografijama“, kazao je Alković.

Naglasio je da barska maslina ima specifičan ukus na koji su potrošači navikli i da nije pošteno prodavati uvozni plod pod domaćom etiketom. „Nismo mi protiv toga da se masline uvoze, ali nije u redu predstavljati ih kao domaće“, poručio je Alković.

Govoreći o optimalnom terminu berbe, Alković je podsjetio na preporuke Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove koja redovno prati stanje na terenu. Najnoviji izvještaj pokazao je porast infestacije maslinine muve, zbog čega maslinari moraju svakodnevno obilaziti svoje zasade.

„Ako se u maslinjacima pojavila muva, maslinari bi trebalo da beru plodove što prije kako bi spriječili njihovo propadanje“, istakao je Alković. Pojasnio je da ranija berba garantuje kvalitetnije ulje sa znatno većim nivoom polifenola i izraženom svježinom.

Prerada u Kući maslina u Starom Baru ove godine je besplatna za sve registrovane maslinare, što predstavlja značajno rasterećenje troškova proizvodnje. Alković je ocijenio da je to odlična podrška maslinarima, ali je ukazao i na položaj privatnih uljara.

„Moram reći da to možda nije potpuno fer prema kolegama uljarima koji plaćaju poreze i radnike i ne mogu biti konkurentni Kući maslina, ali za nas maslinare to je svakako velika stvar“, izjavio je Alković. Prema njegovim riječima, Kuća maslina vršiće i otkup plodova žutice i ekstra djevičanskog ulja, uz uslov da su plodovi ubrani sa grane, a ne sakupljeni sa zemlje ili oštećeni.

Komentarišući kontrolu kvaliteta, Alković je saopštio da je Ministarstvo poljoprivrede ovlastilo laboratorije Biotehničkog fakulteta u Baru za hemijsku i organoleptičku ocjenu, ali da one još uvijek nijesu akreditovane po standardima Evropske unije. „Dosta kasnimo kada je u pitanju akreditacija laboratorija, ali imamo saradnju sa Međunarodnim savjetom za maslinovo ulje i moramo raditi na ispunjavanju tih procedura“, dodao je Alković, koji obavlja i funkciju vođe panela za senzorsku analizu.

On je objasnio da pravo ekstra djevičansko ulje mora posjedovati prepoznatljivu voćnost i miris na svježe pokošenu travu, list ili zdravi plod masline. Upozorio je i da se uvozna ulja u crnogorskim trgovinama praktično ne kontrolišu, dok domaći proizvođači na pjacama prolaze kroz rigorozne provjere.

Kao opomenu je naveo primjer iz Hrvatske, gdje je zvanična kontrola utvrdila da od 14 testiranih ulja sa trgovačkih polica čak šest nije odgovaralo onome što je pisalo na deklaraciji. „Mi možemo samo da nagađamo kakvo je stanje kod nas, jer mi nije poznato da je država uzimala uzorke iz trgovina radi laboratorijske provjere“, naglasio je Alković.

Predsjednik Društva maslinara Bar oštro je kritikovao i carinsku politiku prema kojoj se maslinovo ulje uvozi po sniženoj stopi PDV-a.

„Stopa PDV-a ima fiskalnu i zaštitnu mjeru, a snižavanjem te stope država manje puni budžet i uopšte ne štiti domaću proizvodnju“, zaključio je Alković, uz apel nadležnima da maslinarstvo podrže sistemski, a ne samo deklarativno.