U emisiji „Promenada četvrtkom“ gost je bio Ćazim Alković, predsjednik Društva maslinara Bar i vođa prvog crnogorskog panela za senzorsko ocjenjivanje maslinovog ulja. Povod razgovora bilo je njegovo učešće na nekoliko značajnih međunarodnih događaja u Portugalu, među kojima su bili i sastanci Međunarodnog savjeta za masline (IOC), krovne svjetske organizacije u oblasti maslinarstva i maslinovog ulja. Crna Gora je punopravna članica ove organizacije, koja okuplja 27 država članica i Evropsku uniju kao posebnog člana, te pokriva oko 94 odsto svjetske proizvodnje maslinovog ulja. Kao predstavnik Crne Gore, Alković je član Savjetodavnog komiteta IOC-a, tijela koje okuplja predstavnike proizvođača, prerađivača i potrošača iz svih država članica i koje daje preporuke za unapređenje sektora maslinarstva na globalnom nivou.
„Na sastancima održanim u Lisabonu krajem mjeseca razmatrane su aktuelne teme u svjetskom maslinarstvu, uključujući prognoze proizvodnje maslinovog ulja i, prije svega, uticaj klimatskih promjena koje su jedno od ključnih pitanja kojima se ova međunarodna organizacija bavi, sa ciljem da se pronađu načini kako njihove posljedice ublažiti i prilagoditi ih potrebama savremenog maslinarstva“, istakao je Alković.
Govoreći o značaju prisustva Crne Gore na ovakvim skupovima, on je naveo da već godinama putovanja i učešće finansira iz sopstvenih sredstava, uprkos tome što se često pita da li takvo odricanje ima smisla.
„Ipak, smatram da je izuzetno važno da Crna Gora bude prisutna tamo gdje se razgovara o budućnosti svjetskog maslinarstva. Možda ne donosi ključne odluke, ali, samo prisustvo crnogorskog predstavnika doprinosi međunarodnoj vidljivosti zemlje kao proizvođača maslinovog ulja. Kao ilustraciju, navešću da mnogi predstavnici drugih država nijesu ni znali da Crna Gora ima dugu maslinarsku tradiciju, niti da se upravo u Baru nalazi Stara maslina, za koju je naučno potvrđeno da je starija od 2.250 godina. Tokom jednog stručnog obilaska u Portugalu, gdje su domaćini s ponosom predstavljali maslinu stariju od dvije hiljade godina, saopštio sam im da Crna Gora posjeduje još starije stablo, što je izazvalo veliko interesovanje prisutnih“, kazao je Alković, podsjetivši na nedavno uspješno realizovan projekat koji je djelimično finansirao upravo Međunarodni savjet za masline, a koji je pripremio zajedno sa Darkom Pekićem i Ilijom Moricom.
„Uspješna realizacija tog projekta dodatno je potvrdila ozbiljnost rada barskih maslinara i otvorila mogućnost za buduće projekte i saradnju sa ovom važnom međunarodnom institucijom“, kazao je on.
Govoreći o klimatskim promjenama, Alković naglašava da njihov uticaj na maslinarstvo nije jednoznačan. S jedne strane, ekstremno visoke temperature imaju određene pozitivne efekte, prije svega zbog toga što otežavaju razvoj maslinove muve, možda i najveće štetočine u maslinarstvu.
„Pri veoma visokim temperaturama ova štetočina se ne može razvijati, pa su masline u određenoj mjeri zaštićene. Međutim, sa druge strane, klimatske promjene donose ozbiljne izazove. Ukorijenjeno je uvjerenje među mnogim maslinarima u Baru i Crnoj Gori da maslina ne zahtijeva navodnjavanje. Tvrdim da takav pristup više nije održiv. Ukoliko se želi ozbiljna i stabilna proizvodnja, maslinama je neophodno obezbijediti vodu, naročito tokom sve dužih i intenzivnijih sušnih perioda. Prošlo je vrijeme kada se proizvodnja mogla prepustiti prirodi uz stav „ako bude roda, biće“. Savremeno maslinarstvo zahtijeva planski pristup i ulaganje kako bi postalo značajan izvor prihoda“, kaže Alković.
Od najvažnijih tema koje danas zaokupljaju svjetske maslinare, Alković je izdvojio kvalitet maslinovog ulja i kontrolu kvaliteta. Objasnio je da Crna Gora već posjeduje panel za senzorsko ocjenjivanje maslinovog ulja i laboratoriju za analize, ali, kako je naglasio, naredni važan korak je njihova akreditacija.
„Tek nakon nacionalne akreditacije moguće je dobiti i međunarodno priznanje od Međunarodnog savjeta za masline, čime bi rezultati analiza i ocjena postali međunarodno verifikovani i priznati. Pored kvaliteta, značajna pažnja na međunarodnim skupovima posvećena je novim tehnologijama i konceptu precizne poljoprivrede. U svijetu se sve više koriste dronovi za različite aktivnosti u maslinarstvu, uključujući praćenje zasada i tretiranje biljaka. Iako su te tehnologije već prisutne u razvijenim zemljama, u Crnoj Gori njihov razvoj ide sporije. Posebno zanimljivom smatram novu temu koja se sve više pojavljuje u međunarodnim raspravama – vezu između maslinarstva i smanjenja emisije ugljen-dioksida. Budući da masline apsorbuju ugljen-dioksid, sve se više govori o mogućnosti da proizvođači za taj doprinos zaštiti životne sredine ostvaruju određene benefite ili podsticaje“, naveo je Alković.
