Odsjek za higijenu i zdravstvenu ekologiju barskog Doma zdravlja nedavno je dobio sertifikat – akreditaciju za analizu uzoraka hrane, tako da je, uz Institut za javno zdravlje, ova zdravstvena ustanova sada jedina u Crnoj Gori koja može da pruži kompletne usluge svakom subjektu koji posluje sa hranom.
Ovu lijepu vijest je, gostujući u programu Radio Bara, saopštila doktor medicinskih nauka iz higijene, Snežana Barjaktarović Labović – koordinator Odsjeka za higijenu i zdravstvenu ekologiju Doma zdravlja Bar.
“Svi smo u iščekivanju, ne znamo tačno kako će izgledati turistička sezona ove godine, iako je sasvim sigurno da će biti drugačija od prethodnih. Naša Služba je tokom trajanja epidemije radila stalni nadzor nad kvalitetom vode, a s obzirom da je veliki broj turističkih objekata na Crnogorskom primorju sezonskog karaktera i da pred početak svake turističke sezonu imaju obavezu da se jave Upravi za bezbjednost hrane i provjere kvalitet vode koju će koristiti, mi smo im na raspolaganju, a procedura je vrlo jednostavna. Dovoljno je da na sajtu Doma zdravlja ispune zahtjev za analizu vode.
Odsjek za higijenu i zdravstvenu ekologiju ni tokom trajanja epidemije nije gubio vrijeme. Vrijedno smo radili i na proširenju akreditacija, odnosno uvećanju broja parametara iz oblasti akreditacija koje radimo. Pored vode za piće, bazenske vode, kontrole higijenskog stanja u kuhinjama ugostiteljskih objekata metodom briseva, naše najnovije djelovanje je i oblast hrane. Dobijanje sertifikata, odnosno akreditacije za analizu uzoraka hrane, omogućava nam da u kompletu pružimo usluge svakom subjektu koji posluje sa hranom i da odgovorimo na njihov zahtjev u skladu sa zakonskim dokumentima koja važe u našoj državi”, kazala je dr Barjaktarović-Labović.
U dvije laboratorije barskog Doma zdravlja (sanitarne hemije i mikrobiologije) donose se uzorci. Akreditovani su i postupci uzorkovanja. Uzorkivači odlaze na teren, a nakon analize u laboratorijama, rezultati se dostavljaju Odsjeku za higijenu i zdravstvenu ekologiju, gdje koordinator, dr Labović, kao specijalista higijene, ima zadatak da izvrši procjenu rizika i uticaj na zdravlje. Konstatuje se ono što je laboratorija detektovala.
“Moja je obaveza da, ako postoji potreba, uradim predlog korektivnih mjera i na taj način pomognem svakom subjektu koji radi sa hranom da unaprijedi svoj rad i smanji rizik u odnosu na bezbjednost hrane. Sve to omogućava da hrana koju koristimo bude bezbjedna, što je cilj svih nas, kako zaposlenih u zdravstvenim institucijama, tako i zaposlenih u turističkim objektima, da gosti budu zadovoljni i da nam se opet vrate.
Na raspolaganju smo i inspekcijskim organima, kao i svima koji rade sa hranom širom Crne Gore, jer smo uz Institut za javno zdravlje, jedina Institucija koja može da ponudi ove vrste usluga. Izražavam zadovoljstvo što je naš menadžment prepoznao značaj takvog rada i što smo uz njihovu podršku uspjeli da dobijemo sertifikat, tako da sada zaista imamo jednu kompletnu ponudu, ne samo sa aspektovanja analize, već i edukacije i davanja stručnih savjeta.
Korisnici usluga Odsjeka za higijenu i bezbjednost hrane pored ugostiteljskih objekata su i građani, individualno, koji vrlo često, kada je u pitanju analiza vode, hoće da provjere kvalitet vode iz bunara, ili nekog izvora koji imaju na placu. Jedini uslov je da se ispuni formular – zahtjev na sajtu Doma zdravlja, ili da nas kontaktiraju telefonskim putem. Na raspolaganju smo 24 sata”, istakla je dr Labović. Po njenim riječima, kada je riječ o provjeri kvaliteta bezbjednosti hrane nema ograničenja: “Korisnici usluga mogu biti svi koji se bave proizvodnjom hrane, počev od primarne proizvodnje do finalnog proizvoda, svi koji se bave zanatskim uslugama, poput pekara, poslastičara, transportom hrane, restorani, hoteli i ostali ugostiteljskih objekti”.
