Najbolje maslinovo ulje je Odiva Olive Oil

U susret zvaničnom otvaranju „Maslinijade“ u Kući maslina večeras je održano edukativno predavanje o maslinarstvu i proizvodnji maslinovog ulja, gdje su ujedno proglašena i pobjednička maslinova ulja i priređena degustacija.

Prema ocjeni Stručnog panela iz Dubrovnika prvo mjesto na ovogodišnjoj „Maslinijadi“ zavrijedilo je ulje “Odiva Olive Oil” firme “Montenegro Petrol” sa 95 poena, drugo mjesto sa 94 poena osvojila je “Lučka Olive Oil” iz Tuzi, a treće mjesto sa 93 poena pripalo je “Barskoj uljari”.

Predsjednik Opštine Bar, Dušan Raičević je podvukao da je ova godina bila prilično izazovna za maslinarstvo.
„Nema većeg izazova za sve nas u Baru od onog kojem smo svjedočili početkom ove godine, kada smo svi bili zabrinuti zbog alarmantnog zdrastvenog stanja naše starice, ponosa i dike Bara i Crne Gore“, riječi su Raičevića, koji je dodao da se “u susret ‘Maslinijadi’ ipak moralo konstatovati da ni ova godina nije pokazala izdašnost, kada je riječ o tradicionalnoj ‘žutici’“.

“Ipak, ni to nije pokolebalo maslinare da se udruže i organizuju ’Maslinijadu’. Ovim putem koristim priliku da se zahvalim Organizacinom odboru na svim aktivnostima koje se sprovode sa ciljem da jedna od najznačajnih manifestacija punim kapacitetom živi iz godine u godinu“, kazao je Raičević sa željom i nadom da će naredne godine biti još uspješnije i da će se istim i sličnim povodima družiti u objektu Kuće maslina.

Predsjednik Opštinskog odbora Maslinijada – Stari Bar, Suljo Mustafić je napomenuo da ova manifestacija dvadeset dvije godine počiva na entuzijazmu nekoliko ljudi koji su je pokrenuli.

„Manifestaciju smo započeli u gradu, što do sada nije bilo baš uobičajno, ali sa razlogom. Naime tamo se nalazi vremešni, drevni maslinjak, za čije se očuvanje i spas borimo, želimo ga sačuvati od urbanizacije, betoniranja i asfaltizacije“, ističe Mustafić, koji je naglasio da “Maslinijada, bez ljudi koji je podržavaju i posjećuju iz godine u godine, ne bi bila potpuna”.

„Vi ste ti koji joj dajete šarm, čar i ljepotu, pa je ona svake godine sve ljepša i prestižnija“, kazao je Mustafić, uz napomenu da maslinova ulja (ove godine proizvedena od sorti koje su bile izdašnije od “žutice”) treću godinu zaredom, ocjenjuje panel iz Dubrovnika.

Stručnjak iz Hrvatske, mr Ivica Lađarević govorio je o pomlađivanju masline, stabla, grana, koja pravila su važna za uspjeh tog procesa, ali i o greškama prilikom tretmana plemenitog drveta. Posebnu pažnju okupljenih izazvalo je izlaganje u vezi sa metodama pomoću kojih je oporavljena Stara maslina na Mirovici.

Dr sc. Ana Novoselić govorila je senzornim svojstvima maslinovih ulja, kao i o senzacijama i percepcijama, interakcijama osjetila, glavnim ukusima, poželjnim i nepoželjnim svojstvima ulja, fenolnim spojevima, o zelenoj ili zreloj voćnosti.

„Tri glavna karaktera su voćnost, gorčina i pikatnost. Kada osjetite miris na zelenu maslinu, ili miris na neko voće koje ima zelenu notu, ili zeleni karakter, sigurni smo da je to ulje ekstra djevičansko i da je proizvedeno od zelenih, sviježih i zdravih plodova, da su takvi pobrani plodovi prerađeni u optimalno vrijeme, u savršenim higijenskim uslovima i da je ulje skladišteno na pravi način. Zrela voćnost ukazuje da je to ulje proizvedeno od zrelih, odnosno, kasnije ubranih plodova“, objasnila je Novoselić.

U ime domaćina, Kuće maslina, obratila se izvršna direktorica dr Marija Markoč, koja je istakla da joj je čast i zadovoljstvo da su opravdali ono što su prošle godine obećali.

„Od Kuće maslina napravili smo dom poljoprivrede i ne samo to, nego i jedan pravi poljoprivredni dom Crne Gore, multifunkcionalni centar koji radi pola godine, a za to vrijeme iznjedrio je rezultate na koje sam lično ponosna. Postali smo novo mjesto ne samo u Starom Baru, već u čitavoj Crnoj Gori, koje je veoma poželjno za organizaciju brojnih događaja, zapravo centar, ne samo tema koje se tiču poljoprivrede, već svega što se tiče kulturno-istorijskog bogatstva našeg kraja“, ne skrivajući ponos podcrtala je dr Markoč.