Baranin Milan Popović, vrhunski gastronom i kuvar na luksuznim jahtama, osvojio je drugo mjesto na prestižnom međunarodnom takmičenju “MYBA Yacht Superchef’s Competition”, koje je od 28. aprila do 1. maja održano u San Remu, Italija. 

“Konkurencija je bila izuzetno jaka. Sve je bilo organizovano na vrhunskom nivou. ‘MYBA Yacht show‘, u okviru kojeg je održano i ovo takmičenje, je sajam luksuznih jahti, a posjetioci su ljudi iz samog vrha jahtinga. To je vrlo ozbiljna priča i napraviti ovakav rezultat za mene je bilo nešto nevjerovatno. Još uvijek sabiram utiske”, kazao je ekskluzivno za Radio Bar i Bar Info Milan Popović.

Ističe da je drugo mjesto za njega kao zlato, jer velikim uspjehom smatra i samo pojavljivanje na takmičenju.

“Bilo je 56 takmičara. Vjerovao sam da sam napravio dobar posao, ali da ću ‘dotaći podijum’ nije mi bilo ni na kraj pameti. Ova nagrada je za mene kao zlato”, naglašava Popović.

Jela na temu “Wellness on the table” i “Healthy branch” su ocjenjivali kuvari koji posjeduju “Michelin” zvjezdice. Insistira se na spoju gastronomskog umijeća, zdravih sastojaka i vrhunske prezentacije.

“Nije isto biti kuvar u nekom hotelu ili restoranu i na luksuznoj jahti. Ako radite ‘charter’ morate da znate da napravite jela iz raznih kuhinja – azijske, japanske, kineske, američke, mediteranske… Budući da gosti mogu da budu iz bilo kog kraja svijeta, morate doslovno sve da znate da napravite. U jahtingu ne postoji riječ – ne. Sve je moguće, jer to je najskuplji sport na svijetu. Čarteri koštaju od stotinak hiljada pa čak i do dva miliona eura nedjeljno. Zna se ko može to sebi da priušti”, priča Popović.

Smatra da je na odluku žirija presudno uticala i sama prezentacija jela.

“Inspiraciju za prezentaciju jela našao sam upravo u San Remu i njegovim znamenitostima. Došao sam pet dana pred takmičenje i prošetao malo kroz grad. Primijetio sam njihovo voće nespola (nešto slično mušmuli), kojeg ima maltene na svakom ćošku, a tu je i poznata Botanička bašta…Htio sam da napravim nešto na tu temu. Plus je to turistički, mediteranski, ribarski grad, tako da sam imao i ‘gambero rosso’, poznate iz San Rema. Drago mi je da sam uspio da prezentujem njihov grad, na njihovom terenu, a sve recepte sam morao ‘od nule’ da radim. Ipak, sav taj trud se isplatio. To me i dovelo do samog vrha”, dodao je Popović.

Ovaj vrhunski gastronom trenutno je Private Chef na luksuznoj megajahti sa stalnim angažmanom u Monte Karlu. 

“Tokom ljetnje sezone krećemo se po Mediteranu – najčešće Azurna obala, Amalfi, Kapri, Sardinija… Sve zavisi od zahtjeva gostiju. Kuvanje je nauka i umjetnost, ali pravi začin je ljubav. Kada me pitaju, ja za sebe više ne kažem da sam chef nego umjetnik”, zaključio je s osmjehom Popović.