Narednog vikenda (u subotu, 1. i nedjelju, 2. marta) na Virpazaru se održava Festival vina i ukljeve. Tim povodom gost Radio Bara u emisiji “Sunčanom stranom ulice” bio je predsjednik Mjesne zajednice Crmnica i predsjednik Organizacionog odbora festivala, Tomo Ukšanović.
RB/BI: Kada počinje i do kada traje Festival vina i ukljeve?
Ukšanović: Počinje u subotu, u 11 sati. Ovoga puta smo, kako smo i najavili prethodne godine, pomjerili termin održavanja, pa će smotra u slavu autohtonih proizvoda crmničkog kraja biti umjesto krajem decembra, prvog vikenda u martu. Na taj način smo željeli da ozvaničimo početak turističke sezone, iako je poslednjih godina sve izraženije prisustvo posjetilaca tokom cijele godine. Radujemo se što lijepo vrijeme tokom svih godišnjih doba privuče goste na Virpazar. Na pozitivne reakcije smo, imajući i vidu da se za titulu najboljeg nadmeću vina koja su u decembru još uvijek premlada, naišli i od strane vinara.
RB/BI: Znači, da rezimiramo – povratne informacije i Crmničana a, pretpostavljam, i gostiju su da su zadovoljni što ste odustali od prakse da se Festival vina i ukljeve održava u periodu kada su vremenske prilike mnogo neizvjesnije, temperature znatno niže nego što je to slučaj u prvim danima marta.
Ukšanović: Jeste. Decembar je i statistički mjesec sa velikim brojem kišnih dana, a i uopšte vremenski uslovi ne pogoduju festivalu ovakvog tipa. Ipak, neizvjesna je i prognoza za 1. i 2. mart, ali smo optimisti i nadamo se da će sve proći kako treba.
RB/BI: Šta će sve posjetioci biti u prilici da probaju tokom dvodnevnog festivala? Bilo bi lijepo da podsjetite po kojim je sve proizvodima i specijalitetima, osim ribe i vina, manifestacija prepoznata.
Ukšanović: Ovaj festival promoviše i zaštitu jezera, pri čemu nastojimo da ukažemo na neophodnost većeg stepena brige o jezeru i očuvanja ribljeg fonda. Pored toga, veoma smo ponosni i na vrijedne medare, kako iz Crmnice, tako i sa okolnog područja. Poseban pečat manifestaciji daju i naši maslinari koji dođu iz svih krajeva barske opštine, kao i proizvođači nadaleko poznatih agruma. Ne želim da zaboravim ni domaćine koji se ne bez razloga diče čuvenim mesnim prerađevinama, pa ispred njihovih štandova uvijek vlada interesovanje.
RB/BI: Koliko će učesnika brojati ovogodišnja fešta na Viru?
Ukšanović: Biće 28 izlagača vina, koji su na ocjenjivanje dali 59 uzoraka. Dosadašnji standard je bio da je nagrade osvajala trećina od ukupnog broja učesnika. Ove godine imamo devet zlatnih i 11 srebrnih medalja. Naravno, to ne znači da su ostala vina loša.
RB/BI: Kakve su bile propozicije kojih su se trebali pridržavati vinari?
Ukšanović: Osnovno je da vina budu mlada, od poslednje berbe, a ne ona stara godinu ili više. Veoma nam je drago što ove godine među učesnicima imamo i šest izlagača iz regiona, koji zaista imaju dobra vina.
RB/BI: Ko će nastupiti u zabavnom dijelu programa, jer mnogo posjetilaca će narednog vikenda u Virpazar doći i zbog tog segmenta dvodnevne manifestacije?
Ukšanović: Za zabavni dio programa tradicicionalno je zadužen TO Bar. Prvog dana, nakon svečanog otvaranja, učestvuju FA „Rumija“, Rajko Joličić, „Čardak bend“, Petar Mitić i Nikola Bušković, a drugog KUD „Jedinstvo“, Dino Behrović, Emir Aličković iz “Lapsus benda”…
RB/BI: Pouzdano znam da su brojni oni koji bi došli da u prelijepom Virpazaru provedu vikend pun divnih mirisa, izvrsnih ukusa, veselja, druženja, da ne postoji opravdana bojazan da li će uspjeti da pronađu mjesto za parking. Možete li ove godine obradovati posjetioce, kako će to biti regulisano?
Ukšanović: Nažalost, ništa se nije promijenilo u odnosu na prošlu ili prethodne godine. To je hroničan problem Virpazara. Ipak, od velike pomoći su nam pripadnici policije koji regulišu saobraćaj na magistralnom putu. U dijelu prema željezničkoj stanici bi bilo moguće napraviti parking, ali to još uvijek nije valorizovano.
RB/BI: Tokom festivala prtoteklih godina značajnu pažnju imaju i tematski okrugli stolovi. Šta je tema ovogodišnjih?
Ukšanović: Tri teme smo prepoznali kao značajne. Prva je tehnologija i način proizvodnje i greške detektovane prilikom prethodnih, kao i ovogodišnjih degustacija i ocjenjivanja, potom etiketiranje (što prema novom zakonu može da se nađe na etiketi, a što ne) i tema koja se tiče uvođenja akciza na mirna vina, pri čemu će nadležni iz Uprave carina napraviti prezentaciju šta procedura konkretno podrazumijeva i na koji se način obavlja.
